resep tahu walik mercon sendiri adalah merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur dan ada di Semarang Tahu gimbal. Tahu walik digoreng dengan isian aci dan bahan lain di dalamnya.
dikasih nama walik karena cara mengolahnya adalah tahunya dibalik terlebih dulu.kalian juga bisa membuat tahu walik dengan mudah sendiri di rumah.
Resep Tahu Walik Mercon
1.Tahu walik Mercon
Bahan-bahan
- 50 buah tahu Pong
- 1/4 kg ayam filet
- 1/4 kg wortel
- 50 biji cabe lalap
- 1/4 kg tepung kanji
- 1 buah telur
Bumbu
- 10 siung bawang putih
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt gula
- 2 sdt garam
- 1 bungkus penyedap rasa ayam
- 1 bungkus merica bubuk
- cabe rawit
- cabe merah
- 1/2 gelas air es
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Awal mula tahu di belah jadi 2 bentuk segitiga kemudian di balik dan keluarkan isinya, nanti isinya tahu warna putih di campur dengan bahan lainya
- Cuci ayam potong dan kupas wortel potong2 juga,
- Kemudian masukkan ke dalam pecincang daging,lalu ayam, wortel, cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang Bombay, bawang merah goreng, penyedap, garam, gula, telur, merica bubuk dan air es, cincang hingga halus
- Setelah halus keluarkan dalam baskom, tambahkan tepung kanji dan isi tahu lalu aduk hingga rata
- Lalu masukan isian tadi dalam tahu yang sudah d balik, tambahkan 1 buah cabe lalap tiap kali mengisi tahu
- Kemudian goreng tahu hingga kuning, jika tidak d goreng semua masukan d wadah kedap udara lalu letakan d freze
- Nikmati hangat, cocok dengan saus tomat
2.Tahu walik Kuah Tulang Ayam Pedas
Bahan-bahan
- 1/2 kg tulang ayam
- 1/4 tepung tapioka
- 1 bks tahu sumedang
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 10 butir cabe rawit
- 1 tangkai daun bawang
- 3 tangkai seledri
- Lada bubuk
- Penyedap
- Jahe
- Lengkuas
- Serai
Cara Membuat
- Potong segitiga tahu, keluarkan isinya lalu di balikan
- Masukan tepung tapioka kedalam wadah tambahkan irisan bawang daun dan bawang putih yg sudah di haluskan, penyedap dan lada bubuk, tambahkan air hangat secukupnya. Lalu uleni sampai bumbu merata
- Masukan olahan tepung tapioka kedalam tahu yg sudah disiapkan
- Goreng sampai kering
- Setelah itu tulang ayam rebus hingga matang, kemudian tambahkan cabe rawit dan bawang putih yang telah di haluskan.Lalu tunggu hingga mendidih lalu tambahkan penyedap dan daun seledri.
- siap di hidangkan
3.Tahu Walik Mercon Ayam
Bahan-bahan
- tahu putih secukupnya potong segitiga
- minyak goreng
Isi:
- daging ayam giling
- tepung tapioka
- daun bawang
- daun sup
- 1 butir telur
- baking powder
- garam dan penyedap
- wortel
- lombok merco
- cabai rawi
- bawang putih
- garam
- 1 sdm minyak panas
Cara Membuat
- Campur semua bahan isian, sisihkan
- Goreng tahu, lalu gunting 1 sisinya trus balik
- Haluskan lombok mercon, siram minyak panas
- Setelah itu masukkan bahan isian termasuk lombok lalu goreng hingga matang
- Silahkan dinikmati selagi masih hangat
Asal usul Tahu Walik
Daripada harus beli dan mengeluarkan uang lebih. Mending buat sendiri, biar nambah hemat.Cara membuat tahu walik ini sangat mudah dan nggak butuh banyak bahan. Sangat praktis untuk buat sendiri di rumah. Agar hasilnya renyah, bagi tahu jadi dua bagian,kemudian baru deh balikkan sisi dalamnya ke luar.
Manfaat Tahu Walik
- kandungan protein
- rendah kolestrol
- mencegah anemia.
- tahu memiliki sifat antikanker.
- sumber kalsium bagus untuk tulang
radit