Resep Sambal Petis Tempe Mendoan

Resep sambal petis  tempe mendoan adalah kumpulan dari masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan yang berkuah ataupun gorengan.

Dan sambal petis biasanya terbuat dari pindang ikan, kupang, atau yang biasa sering di gunakan yaitu udang yang segar.

Yang kemudian dipanaskan dalam api panas hingga cairan kuah menjadi lebih sangat kental seperti saus yang lebih pekat.

Dalam pengolahan resep sambal petis ini, biasanya sambal petis ditambah karamel gula batok supaya agak terasa lebih sedikit manis sedikit.

Hal ini menyebabkan sambal petis warnanya menjadi lebih cokelat cenderung hitam ini dan rasanya agak-agak manis.

Pada artikel sebelumnya sudah dijelaskan cara membuat martabak telur tanpa kulit. Nah, pada artikel kali ini akan menjelaskan resep sambal petis tempe mendoan yang tidak kalah enak.

dan apa sajakah bahan-bahan yang di perlukan untuk membuatnya..?

 

1.Samble Petis Tempe Mendoan

resep sambal petis tempe mendoan

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 1 papan tempe
  • 100 gr tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, haluskan (tambahan dari saya)
  • 2 batang daun bawang, potong bagian hijaunya, iris
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris tipis
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2-1 sdt garam (sesuai selera)
  • 150-175 ml air

Bahan Sambal Petis :

  • 3 butir cabai merah (sesuai selera pedas)
  • 1 sdm irisan gula merah
  • Sejumput garam
  • 1 sdm petis
  • 2 sdm air panas
  • 1/2 butir jeruk nipis, peras airnya

Cara pembuatannya :

  1. Langkah pertama tempe Mendoan: Iris tipis tempe, sisihkan. Campur bahan tepung tempe mendoan, test rasa, sisihkan.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng. Lalu celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung. Setelah ituoreng dalam minyak panas hingga matang. Dan angkat dan tiriskan.
  3. Terakhir campur bahan sambal petis. Lalu test rasa. Terakhir sajikan tempe mendoan bersama sambal petisnya.

 

2.Petis Tempe Mendoan Simpel

 

 

Bahan-bahan yang di Perluakan :

  • 1 buah tempe embok. (optional)
  • 250 gram tepung beras
  • 1 bungkus sajiku tepung bumbu
  • Secukupnya daun bawang
  • Secukupnya air

Bahan Sambal Petis :

  • 3 sdm petis
  • 1/2 sdt garam
  • 3 buah cabai haluskan
  • 1 buah bawang putih ukuran sedang
  • secukupnya Air

Cara Pembutannya :

  1. Langkah pertama potong tempe sesuai selera. Kalau saya suka tipis-tipis kalau buat nyamil. Setelah itu siapkan wadah, masukkan tepung sajiku dan tepung beras. Tambahkan air aduk rata lalu masukkan daun bawang. Aduk kembali
  2. Panaskan minyak, lalu goreng tempe. Api kecil saja
  3. Sambil menunggu tempe matang siapkan sambel Petisnya. Panaskan minyak 2sdm. Setelah itu masukkan cabai dan bawang putih yg di haluskan. Lalu Susul dengan petisnya. Kemudian tumis sebentar lalu beri air agar lebih encer. lalu sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup.
  4. Kemudian tambahkan garam dan koreksi rasa. Dan petis yg kena angin lama akan menggumpal namun jika saat memasak terlalu encer maka bisa di tambahkan tepung terigu ataupun maizena untuk lebih mengental. Kemudian biasanya saat setelah di beri air dan mendidih petis akan kembali kental lagi.
  5. Terakhir Sajikan Selagi masih hangat

 

3.Petis Mendoan Khas Surabaya

 

resep sambal petis tempe mendoan

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 1 papan tempe mendoan
  • 3 sdm terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • Bawang putih
  • Kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdm garam

Sambal Petis :

  • 2 sdm petis sidoarjo
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama haluskan bumbu petis, campurkan dngan petis tambahkan air dan masak hingga mendidih.
  2. kemudian potong tempe mendoan, lalu haluskan bumbu dan ampur dengan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan air secukupnya.
  3. Setelah itu goreng tempe dengan adonan tepung. Terakhir sajikan dengan sambal petis dan rawit.

 

Demikian artikel kali ini semoga bermanfaat. Dan anda bisa mencoba membuat resepnya dirumah untuk camilan keluarga anda. Sekian terima kasih, Selamt mencoba….