Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang resep udang pete balado. Udang menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah. Apalagi, jika udang dimasak bersama pete yang sedap dan gurih.
Dimasak dengan bumbu balado, udang dan pete akan menciptakan masakan yang sulit buat ditolah lidah kita. Selain membahas tentang cara buat udang asam manis saya juga akan membahas tentang resep udang pete balado. Berikut adalah resep udang pete bumbu balado yang enak dan sedapnya juara.
Aneka Resep Udang Pete Balado Sedapnya Pasti Bikin Nambah
1. Resep Udang Pete Balado
Bahan yang Diperlukan :
- 500 gram udang
- 1 papan petai
- 1 buah jeruk nipis
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- Minyak (secukupnya)
Bumbu Halus :
- 7 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah besar (buang isi)
- 5 buah cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu penyedap bubuk (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat Udang Pete Balado :
- Bersihkan udang, buang isi kepala dan kulit cangkangnya. Lumuri dengan air jeruk nipis agar bau amisnya berkurang.
- Kupas petai, belah bijinya jadi dua.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan lengkuas, batang serai dan daun jeruk.
- Masukkan udang dan petai, aduk rata bersama bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga matang.Angkat udang petai bumbu balado yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
2. Resep Udang Pete Balado Spesial
Bahan yang Diperlukan :
- 400 gram udang
- 100 gram petai kupas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
Bahan-bahan Bumbu Halus:
- 10 cabe keriting
- cabe rawit (sesuai selera)
- 1 bh tomat
- 7 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
Cara Membuat Udang Pete Balado Spesial :
- Cuci udang hingga bersih, lalu diamkan.
- Goreng petai (jangan terlalu matang). Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan udang, petai, dan tambahkan sedikit air.
- Setelah udang matang, tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan saus tiram. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
- Udang pete balado siap dihidangkanbersama nasi putih hangat lebih enakk.
3. Resep Udang Pete Balado Khas Padang
Baca juga : Resep Masakan Padang Rendang
Bahan yang Diperlukan :
- 200 gram Udang segar.
- 2 papan Pete, diambil isinya, lalu dibelah menjadi 2.
- Gula Pasir secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Sedikit Air.
Bumbu halus :
- 10 buah Cabai Merah keriting.
- 10 buah Cabai Rawit.
- 12 butir Bawang Merah.
- 1 buah Tomat.
Cara masak Udang Balado Pete Padang :
- Bersihkan kepala dan kotoran udang, lalu cuci udang sampai beraih. Lalu taburi udang dengan sedikit garam, lalu goreng udang sebentar. Lalu angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma harum.
- Setelah tumisan bumbu bararoma harum, masukkan pete kedalam wajan tumisan bumbu. Lalu masak sampai pete cukup empuk.
- Selanjutnya, boleh tambahkan sedikit air kedalam wajan tumisan bumbu pete, jika terlalu kering. Lalu beri gula pasir dan garam secukupnya. Lalu masak sampai sambal matang dan bumbu agak mengering.
- Terakhir, masukkan udang kedalam wajan. Lalu aduk-aduk agar semua bahan tercampur merata. Kemudian masak sebentar sampai udang benar-benar matang. Lalu angkat dan sajikan balado pete udang dipiring saji.
- Udang balado pete padang siap untuk dijadikan menu makan bersama keluarga Anda sebagai lauk pelengkap hidangan menu makan dihari istimewa Anda.
Itulah pembahasan mengenai resep udang pete balado. Selamat mencoba ya semoga berhasil!
radit