resep lumpia basah goreng gurih dan kriuknya pooll

resep lumpia basah goreng

Pada artikel kali ini saya akan memberikan resep lumpia basah goreng. Cara membuat lumpia basah goreng ini sudah tidak asing lagi dalam dunia kuliner nusantara, karena sudah banyak yang mencicipinya dan mencoba membuatnya. Cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat lumpia kering pedas.

Teringat dari prosesnya, dapat di pastikan bahwa keberadaan Lumpia di Indonesia memang sudah cukup lama. Awal mula keberadaan Lumpia di Indonesia diawali dengan hadirnya seorang keturunan Tionghoa di Indonesia.

1.Resep Lumpia Basah Goreng Semarang

Bahan Kulit Lumpia:

  • 1 bungkus tepung crispy
  • 3 sendok makan margarin, yang sudah di cairkan
  • 150 ml air

Bahan Isian:

  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah jahe, cincang
  • 15 gram dada ayam fillet, potong dadu 1/2 cm
  • 100 gram udang tanpa kulit, potong 1 cm
  • 200 gram rebung, potong sebesar batang korek api
  • 2 tangkai daun bawang, iris halus
  • 15 gram ebi, goreng dan haluskan
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 bungkus bubu nasi goreng

Bahan Saus dan Acar:

  • 200 ml air
  • 300 gram  gula jawa
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 10 gram tepung kanji ditambal 50ml air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • garam secukupnya
  • 100 gram mentimun, potong dadu 1 cm
  • 3 sendok makan cuka beras
  • 10 buah cabai rawit utuh

Cara membuat Saus dan Acar:

  1. Saus: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air, gula jawa, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih kemudian saring. Didihkan lagi.
  2. Masukkan larutan air kanji. Masak sampai mengental, angkat.
  3. Acar: Aduk mentimun, cuka beras, garam dan gula. Diamkan minimal 1 jam.

Cara Membuat Kulit Lumpia:

  1. Siapkan wadah. Masukkan tepung crispy lalu encerkan dengan 150 ml air. Aduk merata hingga menjadi adonan basah.
  2. Panaskan teflon dengan margarin cair. Ambil 1 sendok adonan basah lalu ratakan ke seluruh teflon. Masak hingga matang, sisihkan. Ulangi terus hingga adonan habis.

Membuat Isian Lumpia Basah:

  1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan jahe dan udang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan ayam, rebung, Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, daun bawang, kaldu dan ebi. Masak hingga kering. Angkat dan dinginkan.
  3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, letakkan isi di tengah-tengahnya. Kemudian lipat dan rekatkan dengan saus.
  4. Lumpia siap untuk di sajikan dengan saus dan acar.

2.Lumpia Isian Jagung

resep lumpia basah goreng

Bahan Kulit:

  • 1 buah jagung manis, yang sudah di blender halus dengan 350 ml air, lalu saring
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • Aduk hingga rata semua bahan

Bahan Isi:

  • 200 gram tahu, potong kecil2
  • 1 buah wortel, potong korek api halus
  • 50 gram taoge panjang
  • 4 ekor udang segar, geprek
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Telur 2 butir, di buat orak arik
  • 1 sendok teh kaldu ayam
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Air 100 ml

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh merica butiran

Cara Membuat Isi:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang yang sudah di geprek, lalu aduk-aduk hingga udang berubah warna
  2. Masukkan air, dan semua bahan serta bumbu dan toge ke dalam wajan
  3. Masak hingga meresap dan hampir kering.
  4. Kemudian masukkan toge, aduk rata dan masak sebentar hingga kering. Koreksi rasa.

Penyelesain:

  1. Siapkan selembar kulit lumpia, letakkan bahan isian secukupnya, lalu gulung bentuk lumpia.
  2. Sajikan dengan cabe rawit atau saus.

Khasiat lumpia yang pertama dapat menjaga kesehatan sel-sel dalam tubuh, mengurangi resiko stroke, melancarkan sistem pencernaan, menguatkan tulang, menghasilkan energi

Manfaat dan Khasiat Lumpia Lainnya:

  • Melindungi saraf
  • Melancarkan sistem pencernaan
  • Mencegah terjadinya peradangan
  • Mencegah diabetes

Bukan hanya mudah dalam hal pembuatannya, lumpia ini juga banyak mengandung manfaat yang di butuhkan oleh tubuh kita.