Resep Kue Lumpur Ebi Enak dan Praktis Kue lumpur biasanya disajikan dengan taburan kismis, keju parut, dan terkadang pada adonannya ditambahkan kentang yang dihaluskan. Untuk menghasilkan adonan kue yang mulus, pastikan semua bahan tercampur merata dan tak ada tepung atau bahan lain yang menggumpal.
Untuk memasak kue lumpur ebi, gunakan api yang kecil agar kue dapat matang secara merata dan sebelum bagian bawahnya menjadi gosong. Agar lebih mudah, gunakan cetakan resep kue lumpur dengan lapisan yang antilengket agar memudahkan kamu untuk mengeluarkan kue saat sudah matang nantinya.
Resep Kue Lumpur Ebi
Bahan:
- 25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
- 2 siung bawang putih goreng, dihaluskan
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Untuk kue Lumpur:
- 50 gram margarin
- 175 ml air
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
- 4 butir telur
- 275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 tetes pewarna kuning
Cara membuat :
- pertama panaskan minyak. kemudian Tumis bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir sampai gula larut.lalu Tambahkan ebi. Aduk hingga rata.
- Ke-dua , panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai benar-benar mendidih.
- Ke-tiga , Masukkan tepung terigu, gula pasir. garam, dan ubi kuning. Aduk sampai benar-benar tercampur dengan rata. Angkat dan dinginkan.
- Selanjutnya , Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dengan mengunakan mikser kecepatan yang cukup rendah.
- Kemudian , Masukkan campuran santan dan pewama kuning sedikit- sedikit sambil dikocok sampai rata.
- Lalu , Tuang adonan di cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
- Terakhir , Tabur dengan bahan taburan. Tutup. Biarkan sampai adonan matang.
Resep Kue Lumpur Kentang
Bahan:
- 500 g kentang,kupas, cuci bersih
- 100 g margarin
- 4 butir telur ayam
- 200 g gula pasir
- 750 ml santan kental/susu cair
- 175 g tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- margarin untuk olesan
- Kismis/keju untuk taburan,secukupnya
-
Cara Membuat :
- Kukus kentang,sampai matang.
- Selagi panas, tumbuk kentang sampai lembut.
- Masukkan margarine, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok gula dan telur sampai gula larut.
- Kemudian , Masukkan tepung terigu dan juga susu bubuk sedikit demi sedikit, sambil aduk rata.
- Lalu , Masukkan juga kentang sedikit demi sedikit secara bergantian dengan menunakan santan yang kental aduk sampai rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, gunakan api kecil.
- Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
- Selanjutnya , Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan,jangan terlalu penuh,tutup cetakan,gunakan api yang kecil saja.
- Setelah agak beku bagian pinggirnya, taburi kismis atau keju sesuai selera kalian.
- Tutup kembali cetakan,lanjutkan memanggang sampai matang.
- Angkat, sajikan hangat.
KUE LUMPUR EBI
Bahan taburan:
-
- 25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
- 2 siung bawang putih goreng, dihaluskan
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
-
Bahan kue lumpur:
- 50 gram margarin
- 175 ml air
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
- 4 butir telur
- 275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 tetes pewarna kuning
Cara Pengolahan :
- Pertama panaskan minyak.kemudian Tumis bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir sampai larut. Tambahkan ebi. Aduk rata.
- Ke-dua , panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
- Kemudian , Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan juga ubi kuning. Aduk sampai adonan tecampur rata. kemudian Angkat dan dinginkan.
- Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan campuran santan dan pewarna kuning sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
- Kemudian , Tuang adonan kedalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
- Tabur dengan bahan taburan. Tutup. Biarkan sampai matang.
radit