Resep Kue Bolu Lebaran yang Enak dan Lembut

resep bolu lebaran

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang resep kue bolu lebaran yang enak dan lembut. Berbicara cake atau bolu rasanya tak akan ada habisnya ya. Karena saat ini banyak kreasi bolu yang menggugah selera. 

Selain membahas tentang masakan yang sehat untuk lansia, saya juga akan membahas tentang resep kue bolu lebaran.

Aneka Resep Spesial Lebaran yang Enak dan Lembut

kue kering lebaran

Berikut ini beberapa resep kue bolu untuk lebaran.

1. Resep Kue Bolu Coklat Lebaran

Bahan yang Diperlukan :

  • 1/4 kg mentega
  • 3/8 kg gula halus
  • 3 1/2 ons tepung terigu
  • 1/2 coklat bubuk
  • 1/2 sendok makan ovalet
  • 5 sendok makan susu bubuk putih
  • 12 butir telur
  • 2 bungkus vanili kecil

Cara Membuat Kue Bolu Coklat:

  1. Pisahkan telur (kuning dan putih) pada tempat yang berbeda, putih telur bisa ditempatkan di dalam mangkok, sedangkan kuning telur bisa tetap berada di dalam cangkang telur.
  2. Masukkan gula halus, mentega, vanili dan ovalet ke dalam baskom, kemudian mixcer dengan kecepatan tinggin selama 10 menit atau hingga adonan mengembang.
  3. Setelah mengembang, campurlah adonan tersebut dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam baskom selama 10 menit.
  4. Setelah selesai,lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata.
  5. Masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai merata.
  6. Masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai merata.
  7. Mixcer putih telur yang telah dipisahkan sebelumnya selama 5 menit, kemudian masukkan putih telur yang telah di mixcer ke dalam adonan, lalu di mixcer lagi selama 10 menit hingga adonan rata dan mengembang.
  8. Setelah selesai, masukkan adonan tersebut ke dalam loyang, kemudian panggang dalam oven selama kurang lebih 35-40 menit dengan suhu 25 derajat celcius.
  9. Angkat dan dinginkan
  10. Kue bolu coklat siap untuk dihidangkan.

2. Resep Kue Bolu Keju Lebaran

Bahan yang Diperlukan  :

  • 8 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 200 gram tepung terigu
  • 125 gram mentega, cairkan
  • 100 gram gula kastor
  • 100 gram keju parut
  • 6 lembar keju kraft

Cream :

  • 75 gram whipped cream
  • 50 gram mentega putih
  • 50 cc air dingin

Cara Membuat Cream :

  1. Mixer semua bahan cream dengan kecepatan tinggi

Cara Membuat Kue Bolu Keju:

  1. Kocok gula dan telursamapai mengembang,lalu masukka gula dan mentega cairsampai mengembang. Aduk rata hingga bahan tercampur dan mengembang.
  2. Setelah itu tuang kedalam loyang, dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang.
  3. Setelah kue bolu berwarna kecoklatan, angkat dan dinginkan.
  4. Belah kue bolu menjadi 2 bagian, letakkan keju lembaran ke dalamnya, tutup kue bolu dan olesi dengan cream dan taburi dengan keju parut.
  5. Setelah itu hias dengan cherry merah diatasnya.
  6. Kue bolu keju siap untuk dihidangkan.

3. Resep Kue Bolu Pandan Lebaran

Bahan yang Digunakan  :

  • 100 gram mentega, lelehkan
  • 120 gram tepung terigu protein rendah
  • 75 gram gula pasir (untuk putih telur)
  • 50 gram gula pasir, yang butirannya lembut (untuk kuning telur)
  • 30 ml air daun suji
  • 5 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Bolu Panda:

  1. Kocok kuning telur dan 50 gram gula pasir sampai mengental, lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak, setelah itu tambahkan mentega yang telah di lelehkan dan air daun suji, lalu aduk hingga rata.
  2. Kocok putih telur, garam dan  cream of tartar sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di kocoksampai mengembang.
  3. Masukan adonan putih telur ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk secara perlahan.
  4. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang, lalu kukus selama 50 menit sampai air mendidih,lalu angkat dan dinginkan.
  5.  Potong-potong sesuai selera.
  6. Bolu pandan siap untuk dihidangkan.

4. Resep Kue Bolu Marmer Lebaran

Bahan yang Diperlukan :

  • 150 gram tepung terigu
  • 150 gram mentega
  • 100 gram gula pasir
  • 3 butir telur (putih dan kuningnya)
  • 5 butir kuning telur
  • 1 sendok teh ovalet
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 1/2 sendok teh pasta coklat
  • 1/2 sendok makan coklat bubuk

Cara Membuat Kue Bolu Marmer:

  1. Campur baking powder dengan tepung terigu, lalu aduksampai rata,lalu sisihkan.
  2. Kocok mentega, garam dan gula pasirsampai ringan dan lembut.
  3. Di tempat terpusah, kocok telur hingga mengembang, kemudian tambahkan ovalet, lalu kocok hingga adonan mengembang kaku.
  4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin, lalu aduk hingga rata, kemudian tambahkan campuran tepung terigu, aduk dengan mixer kecepatan sedang, hingga adonan tercampur rata.
  5. Ambil 2 sendok sayur adonan, setelah itu masukkan pasta coklat dan coklat bubuk, kemudian aduk hingga rata.
  6. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya, lalu tuang adonan cake hingga separuh dari tinggi loyang, setelah itu ratakan. Tuang adonan coklat pada bagian tengah adonan, lalu tutup atas adonan tersebut dengan adonan putih hingga loyang hampir penuh.
  7. Ambil garpu, aduk secara memutar pada adonan tersebut, agar adonan coklat di bagian tengah teraduk dan membentuk motif marmer.
  8. Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama35-40 menit atau hingga cake matang, lalu angkat.
  9. Keluarkan cake dari loyang, dan potong-potong sesuai selera.
  10. Bolu marmer siap untuk dihidangkan.

Terimakasih sudah membaca artikel kami. Selamat mencoba!