- Sipakan Strawberry lalu cuci bersih dan kupas strawberyy , kemudian dipotong hingga menjadi kecil-kecil.
- Setelah itu strawberry diblender hingga halus.
- Saring strawberry menggunakan alat penyaring dan ambil sari airnya karena yang kita butuhkan hanya sarinya saja.
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan garam ke dalam sari air strawberry, kemudian aduk hingga rata (buat adonan seperti adonan bakwan).
- Kemudian bentuk sesuai selera kalian, dan dipotong tipis, keringkan dan jemur dibawah terik matahari.
- Lalu goreng dalam keadaan minyak panas menggunkan api sedang.
- Kripik Strawberry siap disajikan
Cara bikin resep keripik singkong pedas manis yang mudah dan praktis. Singkong adalah sumber utama dari karbohidrat, dan berbagai nutrisi lainnya. Kandungan karbohidrat yang berada dalam singkong sangat tinggi setelah beras dan jagung. Tidak heran jika singkong sering dijadikan makanan pokok. Camilan renyah yang terbuat dari singkong ini memang sangat cocok dimakan kapan saja.
Ada berbagai resep keripik singkong, mulai dari resep keripik singkong pedas, resep keripik singkong pedas manis, resep keripik singkong pedas balado, resep keripik singkong keju, resep keripik singkong cokelat, resep keripik singkong jagung bakar dan resep lainnya. Masing-masing resep memiliki kelezatan yang berbeda. Singkong dipotong tipis-tipis, setelah itu dimasak dengan campuran garam dan berbagai rasa.
Keripik singkong ini banyak di jumpai di berbagai pinggiran jalan. Jika kalian tertarik mencicipi keripik singkong, kalian bisa membuatnya di rumah sendiri dengan berbagai inovasi dan rasa yang kalian suka.
Untuk membuatnya juga sangat gampang sekali. Singkong selain enak dijadikan camilan, singkong juga dipercaya mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan. Umbi-umbian yang mudah di cari dan murah meriah ini memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.
Untuk mencicipi singkong dengan cara berbeda, kalian bisa membuat keripik singkong sendiri di rumah. caranya mudah sekali dan bahan yang diperlukan sangat gampang untuk dicari. Kalian Ingin tahu bagaimana cara membuat keripik singkong yang gurih dan renyah? yuk simak artikel berikut ini..
10 Resep Berbagai Macam Keripik Singkong
1. Keripik Singkong Pedas
Bahan-Bahan :
- 1 Singkong yang bagus
- Minyak goreng
- 1 batang bawang daun iris
- Garam, gula merah dan kaldu bubuk
Bahan Bumbu Halus :
- 15 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat Keripik Singkong Pedas :
- Kupas singkong yang sudah dibersihkan kemudian iris tipis-tipis.
- Goreng keripik sampai berwarna kuning keemasan.
- Goreng irisan bawang daun sampai berbau wangi lalu masukan bumbu halus, tumis hingga wangi dan matang, setelah itu masukan garam, gula dan kaldu bubuk aduk hingga tercamur dengan merata.
- Setelah itu masukan keripik yang sudah dingin, aduk kembali sampai tercampur dengan rata. Kemudian angkat dan dinginkan, keripik singkong siap disajikan.
2. Keripik Singkong Pedas Manis
Bahan-Bahan :
- 2 singkong berukuran sedang
- 4 cabai rawit 1/2 sdt garam
- 2 butir gula Jawa ukuran kecil
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Manis :
- Kupas singkong dan cuci bersih. Kemudian iris singkong tipis.
- Panaskan minyak, goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan.
- Bikin sambal gula Jawa siapkan cabai, garam dan gula Jawa.
- Kemudian panaskan sedikit minyak, masukan sambal gula Jawa dan aduk-aduk hingga wangi.
- Masukkan keripik singkong yang sudah di goreng, aduk-aduk kembali sampai bumbu sambal merata.
- Setelah bumbu merata letakan pada wadah yang sudah di sediakan dan keripik singkong pedas manis siap disajikan.
3. Keripik Singkong Bawang
Bahan-Bahan :
- 2 kg singkong yang sudah di kupas
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam yang sudah di haluskan
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Keripik Singkong Bawang :
- Rendam singkong yang sudah dipotong tipis-tipis kedalam air panas. Tunggu beberapa menit hingga singkong agak sedikit melunak. Kemudian Buang airnya.
- Cuci singkong yang sudah direndam sampai air cuciannya berwarna tidak keruh dan tekstur singkongnya tidak licin.
- Buang air cucian dan tiriskan hal ini dilakukan agar saat singkong pas digoreng tidak menggumpal dan menempel pada penggorengan.
- Tambahkan bawang putih halus dan garam. Aduk sampai merata. Diamkan sekitar 15 menit.
- Goreng singkong sampai garing dan berwarna kecoklatan.
- Tiriskan sampai dua kali. Yang kedua, ditiriskan dengan cara di sebar di atas wadah yang sudah dilapisi dengan tissue dapur ataupun kertas minyak.
- Letakan keripik di wadah kedap udara. Disarankan agar tidak menutup wadah sebelum keripik benar-benar dingin
4. Keripik Singkong Pedas Balado Khas Padang
Bahan-Bahan :
- Siapkan 250 gr singkong
- 100 gr cabe merah giling sampai halus
- Secukupnya minyak goreng
- Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 2 siung bawang putih
- 1/2 lembar daun kunyit berukuran sedang dan buang tulang daunnya
Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Balado Khas Padang :
- Kupas singkong dan cuci bersih. Kemudian parut singkong menggunakan parutan kripik. Cuci bersih singkong yang sudah diparut tadi. Bilas berkali-kali hingga air cuciannya menjadi berwarna tidak keruh.
- Goreng singkong yang sudah diparut tadi hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering lalu tiriskan.
- Goreng cabe merah giling halus tadi bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga beraroma wangi dan matang. Setelah matang, angkat dan diamkan agak dingin.
- Setelah agak dingin, masukkan kripik singkong tadi ke dalam wadah yang sudah di sediakan. Aduk-aduk kembali sampai tercampur merata keripik singkong dan bumbu cabenya.
- Masukkan kedalam toples dan tutup rapat, keripik singkong siap untuk di sajikan.
Baca juga : Resep bikin nugget ayam ala rumahan tanpa pengawet dan baik untuk kesehatan
5. Keripik Singkong Keju
Bahan-Bahan :
- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Singkong kukus 100 gram, dihaluskan
- Tepung maizena 20 gram
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Telur 1 butir , dikocok lepas
- Margarin 30 gram
- Keju parut 50 gram
- Garam 1 sendok teh
- Air es 25 ml
- Minyak menggoreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Singkong Keju :
- Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan.
- Aduk bahan hingga merata, aduk secara terus menerus agar bahan tidak sampai ada yang bertekstur menggumpal.
- Giling adonan menggunakan mesin penggiling mie mulai dari yang paling tebal. Dalam proses saat penggilingan dapat diulangi 2 sampai 3 kali.
- Kemudian masukkan ke gilingan nomor 3. Begitu hingga seterusnya sampai di gilingan nomor 8.
- Potong adonan dengan berbentuk segitiga. Potong sedikit bagian tengahnya.
- Masukkan pada bagian yang lancip ke bagian tengahnya.
- Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Tiriskan dan keripik singkong keju siap dinikmati.
6. Keripik Singkong Cokelat
Bahan-Bahan :
- 750 gram singkong yang di potong tipis
- 1 sendok teh air kapur sirih.
- 1 sendok teh garam.
- 500 ml air es.
- Minyak untuk menggoreng.
Bahan untuk Pelapis :
- 200 gram gula pasir.
- 200 ml air.
- 2 sendok teh cokelat bubuk.
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk.
- 1/4 sendok teh garam.
Cara Membuat Keripik Singkong Cokelat :
- Hal pertama dalam membuat keripik singkong rasa cokelat yang enak adalah mengupas kulit singkong terlebih dahulu.
- Kemudian bersihkan singkong tersebut yang sudah anda kupas tadi.
- Setelah itu campurkan air kapur sirih, garam dan air es yang sudah kalian siapkan sebelumnya.
- Kemudian baru rendamkan singkong yang sudah kalian kupas dan dibersihkan tadi ke dalam wadah dan tunggu beberapa menit sampai 30 menit berlalu.
- Jika sudah 30 menit, angkat dan tiriskan singkong yang sudah kalian rendam tadi dan lap hingga singkong tersebut sampai kering.
- Setelah itu potong singkong dengan ukuran yang sesuai dengan selera kalian.
- Kemudian goreng singkong yang sudah kalian rendam dan kalian potong tersebut kedalam minyak yang sudah di panaskan hingga keripik singkong berwarna kuning keemasan lalu tiriskan.
- Setelah itu, kalian siapkan bahan yang akan kalian gunakan untuk membuat pelapis nya, campurkan gula pasir, air, cokelat bubuk, garam secukupnya dan kayu manis bubuk, setelah itu aduk hingga merata.
- Kemudian masak hingga berbusa, dan masukkan singkong tersebut ke dalam nya dan aduk hingga merata.
- Matikan api dan aduk sampai bumbu meresap dan kering.
- Keripik singkong rasa coklat siap di sajikan untuk dinikmati
7. Keripik Singkong Gadung
Bahan-Bahan :
- Sediakan 1 kg singkong yang sudah dikupas dari kulitnya dan dibersihkan
- Siapkan secukupnya Garam
- Air bersih
Cara Membuat Keripik Singkong Gadung :
- Singkong yang sudah di ambil, dibersihkan terlebih dahulu dan di kupas kulitnya
- setelah itu, potong singkong dengan mesin perajang, sehingga berbentuk bulat tipis
- Kemudian perajangan singkong tersebut di rebus selama beberapa jam 1 sampai 2 jam
- Setelah itu lanjutkan proses perendaman dengan menggunakan air
- Pada proses perendaman ini di lakukan pencampuran bumbu-bumbu sesuai dengan rasa yang diinginkan, seperti garam, bawang dan rasa lainnya
- Setelah itu ketela kembali di kukus atau di uapkan dengan waktu secukupnya. hingga terlihat warna agak kekuning kuningan
- Setelah proses penguapan selesai baru di lakukan penggorengan
8. Keripik Singkong Jagung Bakar
Bahan-Bahan :
- 1 kg singkong
- 1 liter minyak goreng
- Secukupnya garam
- Secukupnya bubuk instan rasa jagung bakar
Cara Membuat Keripik Singkong Jagung Bakar :
- Bersihkan singkong dan potong tapi jangan terlalu tipis, dan jangan terlalu tebal. Untuk mempermudah memotong singkong gunakan alat potong keripik
- Rendam menggunakan air panas sekitar 1 jam dan beri sedikit garam
- Setelah 1 jam kemudian tiriskan dan goreng pada minyak panas dengan api sedang, goreng hingga kuning ke coklatan dan taburi dengan bubuk instan rasa jagung bakar..
- Kripik siap di nikmati dengan keluarga
9. Keripik Singkong Strawberry
Bahan-Bahan :
- Strawberry
- Tepung tapioka
- Tepung terigu
- Garam
- Air secukupnya
Cara Membuat Keripik Singkong Strawberry :
10. Keripik Singkong Pedas Daun Jeruk
Bahan-Bahan :
- 1 Liter air untuk merendam
- 1 sdt garam
- 750 gr singkong
- 1 sdt baking powder
- Minyak Secukupnya
- 2 lembar daun jeruk iris tipis
- 2 sdm bubuk cabe pedas
Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Daun Jeruk :
- Campurkan air dan garam, kemudian simpan.
- Kupas singkong, lalu potong melintang tipis. Rendam singkong yang sudah di potong tadi dalam air garam kurang lebih 5 menit. Bilas dengan air bersih, angkat dan tiriskan hingga kering. Aduk bersama baking powder, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan singkong sedikit demi sedikit. Aduk perlahan agar singkong tidak saling menempel dan gosong
- Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan . Angkat, tiriskan.
- Panaskan kurang lebih 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, kecilkan apinya, aduk hingga bumbu harum dan kering lalu aduk kembali dengan menambahkan bubuk pedas yang sudah disiapkan.
- Masukkan keripik singkong ke dalam wajan, aduk. Matikan api, aduk terus hingga keripik singkong rata terlumuri bumbu. Angkat, biarkan dingin.
- keripik siap disajikan dan dinikmati
Tips Bikin Resep Keripik Singkong Pedas
-
- Resep keripik singkong ini sudah mempunyai takaran pas untuk 350 gram keripik singkong pedas, kalian bisa menambahkan beberapa bahan lain yang ingin kalian gunakan dalam proses pembuatan keripik singkong pedas ini, atau kalian bisa mengganti rasa pedas mengunakan bumbu pedas lain nya sesuai dengan selera kalian.
- Jika kalian ingin membuat keripik singkong rasa pedas ini dalam jumlah yang lebih banyak, kalian hanya perlu mengalikan semua jumlah bahan nya dalam beberapa kali lipat saja sehingga dapat tercukupi .
- Untuk perendaman dengan menggunakan kapur sirih, hal ini di lakukan untuk membuat keripik menjadi lebih gurih dan lebih renyah pastinya. Sehingga kalian harus merendamnya dalam waktu yang sudah disarankan, yaitu 30 menit.
- Sebaiknya tidak lebih atau tidak kurang dari 30 menit karena jika kurang dari waktu yang disarankan maka akibatnya keripik akan bertekstur agak keras, dan jika lebih maka rasa nya juga tidak akan sama.
- Pemberian kapur nya juga jangan terlalu banyak, dikarenakan pemberian kapur yang terlalu banyak akan membuat rasa dari keripik nantinya menjadi pahit.
Tips Memilih Singkong Yang Baik
- Segala jenis singkong bisa digunakan untuk membuat singkong goreng keju, baik singkong yang kuning maupun singkong yang berwarna putih kecuali singkong pandesi, karena memang singkong jenis ini termasuk jenis singkong beracun.
- Untuk ciri-ciri singkong yang beracun yakni memiliki kulit luarnya berwarna putih tipis, memiliki warna daun singkong hijau yang sangat tua (jika singkong masih ada di pohon) dan kadar kandungan air dalam singkong cukup tinggi.
- Pilih singkong gunung (singkong yang ditanam di gunung), karena singkong gunung ini nantinya kalo dijadikan camilan bisa merekah.
- Pilih singkong yang masih baru, dengan usia tanam 6 – 8 bulan. Tanda singkong yang masih baru yakni memiliki kulitnya luar singkong mudah dikuliti atau mudah dilepaskan dari singkongnya.
- Warna kulit singkong yang cukup baik, biasanya berwarna coklat, coklat kemerahan ataupun merah maron.
- Singkong yang masih baik, jika singkong dipotong masih basah dan cukup mudah retak atau dipatahkan.
- Hindari memilih singkong yang sudah berwarna biru, atau berkayu pada bagian pangkalnya. Karena kualitasnya kurang baik bila dijadikan sebagai camilan maupun makanan.
- Cari singkong yang berkulit mulus, atau kulitnya tidak terluka. Karena singkong yang berkulit mulus, biasanya isinya juga mulus.
Baca juga : Penyedia berbagai alat mesin untuk mempermudah mengupas singkong agar mempercepat proses pembuatan.
Manfaat Singkong Bagi Kesehatan
1. Sumber energy
Singkong cukup rendah lemak dan 0 kolesterol. Namun tanaman ini memiliki kalori yang sangat tinggi. Bahkan kalori yang dimiliki dua kali lipat dibandingkan kentang. Karena disetiap umbi tropis memiliki pati yang besar. 100 g ubi kayu mengandung 160 kalori, terutama berasal dari sukrosa yang mampu membentuk sebagian besar gula pada umbi.
2. Mengandung serat dan 0 kolesterol
Mengkonsumsi makanan yang memiliki serat tinggi memang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Seperti menurunkan tekanan darah, membantu penceraan, dan menurunkan kadar kolesterol. Rendahnya kolesterol dan lemak, ditambah dengan kandungan serat membuat singkong sangat baik untuk mencegah resiko obesitas.
3. Mengandung protein
Singkong mengandung lebih banyak protein, daripada jenis makanan lainnya seperti ubi, kentang, pisang, dll. Untuk protein yang tertinggi terdapat pada daun singkong.
4. Sumber vitamin K
Vitamin K berperan potensial untuk membangun massa tulang dengan cara mempromosikan aktivitas osteotrophic dalam tulang. Selain itu, vitamin ini juga berguna sebagai pengobatan pasien penderita penyakit Alzheimer dengan cara membatasi kerusakan saraf yang ada di otak.
5. Sumber vitamin B
Singkong termasuk bahan pangan yang memiliki sumber vitamin B-kompleks yang sangat baik, seperti folat, piridoksin (vitamin B – 6), thiamin, riboflavin, dan juga asam pantotenat, riboflavin, dan juga asam pantotenat.
6. Magenesium dan Tembaga
Mengkonsumsi singkong dapat membantu memperoleh asupan magnesium dan tembaga yang cukup besar. Diet makanan yang kaya magnesium bisa meningkatkan kesehatan seumur hidup, menurukan tekanan darah maupun bisa mengurangi resiko osteoporosis. Untuk mineral penting yang lain dapat diperoleh dari mengkonsumsi singkong yakni zat besi, mangan maupun seng.
7. Tinggi kalium
Ubi kayu ini menyediakan kalium yang sangat baik untuk tubuh sekitar (271 mg per 100g, atau 6 % dari kebutuhan dalam setiap hari). Kalium sendiri merupakan senyawa penting dari sel dan cairan tubuh yang cukup bermanfaat untuk membantu mengatur detak jantung maupun tekanan darah.
Seperti itulah sekilas pembahasan menarik yang membahas tentang berbagai cara membuat keripik singkong yang mudah dan berbagai manfaat singkong untuk kesehatan. Dengan disertai beberapa resep yang sudah kami rekomendasikan diatas, semoga bisa menambah inspirasi kalian dalam menyajikan camilan yang unik dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga kalian. Selamat mencoba dan Terimakasih….
tegaranugrah