Resep kentang keju– Kentang adalah jenis umbi-umbian yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan enak. Salah satunya yaitu kentang keju. Kali ini saya akan membahas tentang bagaimana cara membuat stik kentang yang enak dan juga sehat.
Kentang dengan nama latin Solanum tuberosum L. ialah jenis umbi-umbian yang kaya dengan karbohidrat. Jenis umbi ini merupakan tanaman pangan terpenting setelah beras dan juga gandum yang dikonsumsi manusia. Tanaman kentang tergolong tanaman berumur pendek.
Tanaman kentang biasanya tumbuh menjalar, batangnya tidak memiliki kayu. Daun dan juga batangnya berwarna hijau kemerah-merahan atau berwarna ungu. Di negara Indonesia kentang cocok ditanam di dataran tinggi yang memiliki iklim sejuk.
Bahan – Bahan
- Kentang 250 gr
- 100 gr keju (saya pakai keju ceddar)
- Tepung maizena 150 gr
- Satu jumput garam
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah – Langkah
- Kupas kentang, potong-potong sesuai dengan selera lalu rebus kentang sampai matang.
- Setelah kentang matang, hancurkan hingga halus.
- Tambahkan parutan keju, tepung maizena, garam, merica dan juga kaldu bubuk.
- Uleni, kemudian ambil sedikit demi sedikit dan pipihkan. Selanjutnya potong-potong sesuai selera, kalo saya dipotong panjang-panjang.
- Panaskan minyak kemudian goreng adonan yang sudah di potong-potong sampai kekuning-kuningan.
- Stik Kentang Keju siap untuk di hidangkan bersama saus sambal makin enak.
Manfaat Kentang Keju
1. Mengandung Antioksidan
Kentang sangat kaya dengan senyawa flavonoid, karetonoid, dan juga asam fenolik. Senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan. Di dalam tubuh yang bisa mencegah radikal bebas muncul yang biasanya sering merusak sel tubuh.
Bahkan, kumpulan radikal bebas diyakini bisa menjadi salah satu faktor risiko dari berbagai macam untuk penyakit kronis. Contohnya seperti penyakit jantung, penyakit diabetes, dan juga kanker. Penelitian dalam Nutrition and Cancer pada tahun 2011. Menunjukan jika antioksidan dalam kentang bisa menekan pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar. Maka dari itu,untuk menurunkan risiko semua penyakit itu. Anda dapat mengonsumsi kentang.
2. Membantu Kendalikan Gula Darah
Banyak yang bilang jika kentang buruk bagi diabetesi, padahal malah sebaliknya. Manfaat kentang yang lainnya yaitu membantu mengendalikan gula dalam darah. Jadi sumber karbohidrat yang satu ini sangat aman bagi diabetesi. Kentang banyak mengandung pati yang disebut dengan pati resisten yang tidak dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh kita.
Pada saat pati resisten masuk ke dalam usus besar. Pati ini akan menjadi sumber nutrisi untuk bakteri yang baik yang terdapat dalam usus. Penelitian juga menyatakan bahwasanya pati resisten bisa membuat kerja insulin, kerja hormon pengendali gula darah, dan juga menjadi lebih optimal.
Selain itu, sebuah penelitian dalam Medicine (Baltimore) pada tahun 2015 yang dilakukan pada orang yang mengalami diabetes tipe dua. Juga menunjukan jika setelah mengonsumsi makanan dengan pati resisten. Gula darah cukup terbukti lebih stabil
Menariknya, anda juga dapat meningkatkan kandungan pati resisten kentang. Dengan menyimpan kentang rebus di dalam lemari es semalaman kemudian dimakan selagi dingin.
3. Baik untuk Pencernaan
Masih berkaitan dengan kandungan pati resisten yang dimiliki oleh kentang yang ternyata bisa membantu memperbaiki pada sistem pencernaan. Jadi pada saat masuk ke dalam usus, pati resisten tersebut akan dimakan oleh bakteri baik. Kemudian, bakteri baik tersebut maka akan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.
Nah, asam lemak rantai pendek ini yang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Contohnya bisa seperti mengurangi risiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, dan juga mengurangi risiko kanker kolorektal.
Demikianlah artikel tentang resep kentang keju. Jika anda kesulitan dengan mengupas kulit kentang. Kami memiliki alat untuk mengupas kulit kentang, yaitu alat pengupas kentang. Sekian dan terima kasih.
admin