Resep Kastengel Keju Edam Renyah dan Gurih

Resep Kastengel Keju-Kastengel merupakan adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, kaasstengels. Kalau di negeri kincir sana banyak sekali bentuk-bentuk mirip puff pastry cheese stick, Di indonesia kastengel berbentuk balok serta memiliki tekstur yang renyah sekali.

Bagaimana resep kastengel keju yang gurih, rapuh, tetapi tetap renyah? Kami punya banyak beberapa resep kastengel enak yang bisa anda coba.

1.Resep kastengel keju anti gagal, enak, renyah, dan garing

Bahan-Bahan:

• 200 Gram terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
• 150 Gram margarin leleh
• 150 Gram keju parut
• 50 Gram tepung maizena
• 2 Butir kuning telur
• 1 Sendok teh emplex

Cara membuat kastengel keju:

1. Kocok kuningan telur itu serta margarin leleh dengan mixer.
2. Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena serta keju parut. Dan aduk semua bahan dengan spatula.
3. Jika adonan sudah cukup kalis, Lalu giling dengan ketebalan 1 cm, Setelah itu cetak membentuk balok.
4. Panggang kastengel itu yang sudah dicetak.
5. Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, Kemudian olesi kuningan telur serta taburi keju parutnya itu.
6. Panggang kembali kastengel itu selama kurang lebih 10 menitan.

2.Resep kastengel teflon yang sederhana

Bahan-Bahan:

• 500 Gram tepung terigu serba guna
• 200 Gram keju edam parut
• 200 Gram margarin
• 25 Gram susu bubuk
• 25 Gram tepung maizena
• 4 Sendok makan mentega
• 2 Kuning telur ayam
• 2 Sendok makan krim (opsional)
• 1 Sendok teh garam halus
• 1 Sendok teh emplex

Cara membuat kastengel teflon yang sederhana:

1. Ayak tepung terigu bersama dengan tepung maizena, susu bubuk, serta emplex, Kemudian sisihkan dulu.
2. Kocok margarin, mentega, serta kuningan telur dengan mixer.
3. Masukkan krim serta keju, Kemudian kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu dimasukkan campuran tepung terigu serta susu bubuk tadi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Ambil sedikit adonan itu, Lalu bentuk memanjang seukuran satu ruas. Letakkan di atas talenan atau piring datar.
5. Campur kuningan telur itu untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, serta air. Kemudian kocok lepas sampai tercampur rata. Dan olesi permukaan kastengel dengan campuran tersebut serta taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan sarangan atau tatakan panci dengan bagian dasar. Letakkan tutup panci di atasnya.
7. Setelah tatakan panci  itu mulai memanas, Olesi tatakan dengan margarin, Kemudian pindahkan kastengel ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat, Untuk memberikan ruang yang cukup.
8. Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak sampai kastengel benar-benar matang dan kering.

3.Resep kastengel NCC (Natural Cooking Club)

Bahan-Bahan:

• 300 Gram mentega (butter)
• 200 Gram keju edam parut
• 400 Gram tepung terigu protein sedang
• 2 Sendok makan susu bubuk
• 2 Butir kuning telur

Cara membuat kastengel NCC:

1. Kocok mentega dan telur dengan mixer. Gunakan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
2. Masukkan keju, kemudian aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk.
3. Giling adonan itu dengan rolling pin. Kemudian tata di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti itu.
4. Olesi dengan kuningan telur yang dikocok bersama susu cair. Lalu taburi dengan keju parut.
5. Oven kastengel dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menitan.

Cukup sekian dari kami apabila ada salah kata saya mohon maaf. Dan selamat untuk membuatnya dirumah dan semoga anda menyukainya!