Apakah Anda tahu bagaimana cara dan resep gulai sapi? pada artikel ini saya akan menjelaskan beberapa resep gulai sapi dari berbagai daerah, yuk simak.
Daging sapi bisa diolah menjadi makanan enak. Salah satu jenis olahan yang banyak digemari masyarakat adalah gulai. Resep gulai sapi sendiri yang ada di nusantara juga sangat beragam.
Bagi Anda yang ingin mengolah daging sapi menjadi gulai, maka di bawah ini ada resep resep gulai sapi yang enak. Kabar baiknya, semuanya lezat serta cara memasaknya tidak terlalu rumit dan bisa Anda coba.
Berikut Resep Gulai Sapi dari Berbagai Daerah yang legit
1. Cara Membuat Gulai Sapi Khas Jogja
Bisa dibilang, resep gulai daging sapi khas Jogja ini lumayan simpel cara membuatannya. Mau tahu apa aja bahan, bumbu, dan cara membuatnya? Langsung saja simak dan praktikkan menu gulai daging sapi khas dibawah ini.
Bahan:
- 350 gram daging sapi
- 6 sdm santan
Bumbu Halus:
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdt bubuk pala
- ½ sdt teh jintan
- 2 buah cabai rawit merah
- 2cm jahe
- 2cm kunyit
- 3 buah cabai keriting merah
- 3 buah kemiri
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai (geprek)
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdm merica bubuk
- 2 butir cengkih
- 2 cm lengkuas digeprek
- 3 cm kayu manis
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 lembar daun jeruk
- Garam
Cara membuat:
- Cuci daging sapi serta potong menjadi ukuran kecil
- Rebus daging sapi sampai empuk
- Haluskan semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, serta daun jeruk hingga harum
- Masukkan daging sapi, lanjutkan dengan mencampurkan bumbu pelengkap
- Tambahkan santan dan aduk terus sampai kuah mengental
2. Cara Membuat Gulai Sapi Padang
Selain Yogjakarta, Padang juga memiliki menu masakan padang yaitu gulai sapi dengan ciri khasnya tersendiri. Gulai sapi khas Padang memiliki cita yang pekat dan teksturnya lembut. Berikut ini resep gulai sapi khas Padang .
Bahan:
- ½ kg daging sapi
- Santan
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 sdm kunyit bubuk
- 2 biji kemiri
- 3 biji cabai besar kering
- 2 biji cabai merah besar
- ½ biji pala
Bahan pelengkap:
- 1 cm lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Potong kecil serta cuci daging sapi
- Haluskan bumbu halus dan tumis hingga wangi
- Tuangkan 1 liter air, daging, dan santan
- Kecilkan api dan aduk supaya santan tidak pecah
- Masukkan gula, garam, serta penyedap sesuai keinginan
- Masukkan daun jeruk dan juga daun salam
3. Cara Membuat Gulai Sapi Jawa Timur
Beda dari yang lain, ada juga resep gulai sapi tanpa santan yang khas dari Jawa Timur. Kalau dibandingkan dengan resep sebelumnya, gulai ini jauh lebih simpel dan juga mudah. Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- 200 gr daging tetelan sapi
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 kemiri
- ½ ruas jari kunyit
- ½ biji pala
- 1 sdt jinten
- ¼ ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Bahan tambahan:
- Bawang merah goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas yang digeprek
- 1 batang serai yang digeprek
Cara membuat:
- Potong-potong daging sapi sesuai selera
- Haluskan semua bumbu halus dan tumis
- Jika baunya sudah wangi, masukkan daging serta diaduk
- Tambahkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih
- Cemplungkan semua bahan tambahan kecuali bawang merah goreng
- Masukkankan gula, garam, dan penyedap sesuai keinginan
- Jika sudah matang angkat dan sajikan
Itu dia beberapa cara membuat gulai daging sapi sederhana, kalau tidak punya uang Anda juga bisa membuat gulai ayam di rumah.