Resep Garang Asem Ayam Kuah Yang Mudah Dan Enak

Resep garang asem ayam kuah yang mudah dan enak

Garang asem adalah salah satu masakan yang cocok untuk dijadikan sebagai pendamping nasi hangat. Karena garang asem ini memiliki rasa yang khas dan juga enak. Rasa khas yang dimiliki oleh garang asem ini yaitu rasa gurih, asem, dan juga pedas. Garang asem biasanya dibuat dengan cara dikukus, sehingga kuahnya sedikit karena kuah tersebut sudah menyerap kedalam ayamnya. Berikut ini adalah resep garang asem ayam kuah yang mudah dan enak.

Tips Garang Asem Enak

Garang asem sendiri adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Grobogan, Jawa Tengah. Namun, kini garang asem bisa dimakan diberbagai daerah yang ada di Jawa Tengah, seperti Kudus, Solo, DI Yogyakarta, dan lain sebagainya. Resep dan cara pembuatan garang asem juga beragam, contohnya adalah garang asem dibuat dengan menggunakan ayam, daging sapi, daging kambing, ikan tongkol, ikan nila, dan lain-lain.

Keberagaman dalam proses pembuatan garang asem tersebut, tidak menjadikan cita rasa yang khas dari garang asem tersebut hilang begitu saja. Rasa yang dihasilkan garang asem tetap sama, yaitu rasa gurih, asem, dan juga pedas. Garang asem juga dapat dibuat dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya ataupun tidak. Berikut ini adalah beberapa tips garang asem agar rasanya enak.

1. Gunakan Ayam Kampung

Garang asem banyak dibuat dengan menggunakan berbagai macam bahan utama, seperti daging, ayam dan ikan. Namun, apabila ingin membuat garang asem yang memang mirip dengan garang asem ori, sebaiknay menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Sebab, mengingat tentang seberapa banyak kelebihan yang dimiliki oleh ayam kampung dibanding dengan ayam jenis lainnya.

Ayam kampung juga memiliki rasa yang enak, dan kaldu ayam kampung juga lebih lezat jika dibanding dengan ayam jenis lainnya. Sehingga, apabila kita menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama pembuatan garang asem, maka garang asem yang kita buat akan berasa enak.

2. Gunakan Bahan Asam Alami

Salah satu ciri khas dari garang asem adalah rasa asam nya. Rasa asam yang ada pada garang asam ini, menjadikan garang asam berasa segar saat dimakan. Dan agar garang asem yang kita buat itu memiiki rasa yang enak, maka sebaiknya gunakanlah bahan asam yang alami. Contohnya adalah tomat hijau dan juga bisa menggunakan belimbing wuluh. Sehingga apabila kita menggunakan bahan asam alami, maka garang asem yang kita buat memiliki cita rasa yang enak dan juga segar.

3. Gunakan Berbagai Macam Rempah

Rempah adalah salah satu bahan yang memang penting dan harus ada pada saat kita membuat makanan atau masakan. Sebab, dengan rempah-rempah inilah masakan yang kita masak akan berasa lebih enak dan juga memiliki aroma harum yang alami. Sama hal nya dengan garang asem, apabila kita membuat garang asem maka kita harus menggunakan berbagai macam rempah, seperti jahe, lengkuas,serai,bawang merah, bawang putih, dan lain-lain. Hal tersebut bertujuan agar garang asem yang kita buat itu memiliki rasa yang enak.

4. Bungkus Menggunakan Daun Pisang

Garang asem yang ori, dibuat dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Hal tersebut bertujuan agar garang asem menjadi enak, sebab kuah nya akan meresap sempurna apabila kita mengukusnya dengan menggunakan daun pisang. Apabila kita menggunakan daun pisang sebagi pembungkusnya, maka bungkuslah daun pisang dengan rapat dan jangan lupa untuk disematkan agar bumbu dan kuahnya tidak hilang saat dikukus.

Resep Garang Asem

Garang asem banyak dibuat dengan berbagai resep. Garang asem yang asli biasanya memiliki kuah yang sedikit. Sebab kuahnya sudah meresap kedalam ayam. Resep garang asem ayam kuah ini bisa kalian gunakan apabila kalian memang pecinta kuah masakan. Sebab biasanya dengan kuah tersebut, kita akan lebih cepat memakannya. Berikut ini adalah resep garang asem ayam kuah yang mudah dan enak.

1. Garang Asem Ayam Pedas Kuah Bening

Bahan-Bahan :

  • Ayam ½ kg, potong-potong
  • Tomat merah 2 buah
  • Tomat hijau 1 buah
  • Belimbing wuluh 10 buah
  • Cabai rawit 20 buah
  • Cabai rawit hijau 10 buah
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 1 ruas
  • Garam 1 sdm
  • Gula 2 sdm
  • Penyedap rasa 1 sachet
  • Air 1 gayung

Cara Membuat Garang Asem Ayam Pedas Kuah Bening :

  1. Cuci ayam, lalu rebus hingga setengah matang. Potong-potong cabai,tomat, bawang merah,bawang putih, dan juga belimbing wuluh nya.
  2. Setelah itu, tuang minyak kedalam wajan lalu panaskan dan masukkan semua bumbu , tumis hingga menghasilkan bau harum, setelah itu masukkan ayamnya, dan beri sedikit air lalu aduk-aduk. Setelah itu, tuangkan air 1 gayung lalu diamkan hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih,tambahkan garam,gula,dan juga penyedap rasanya. Aduk dan masak hingga bumbunya meresap, cicipi rasanya. Jika rasanya pas, angkat dan masukkan kedalam mangkuk.
  4. Garang asem ayam pedas kuah bening siap dinikmati.

2. Garang Asem Ayam Kampung

Bahan-Bahan :

  • Ayam kampung 500 gram, potong, cuci
  • Belimbing 10 buah, potong
  • Tomat 4 buah, potong
  • Cabai rawit 10 buah
  • Lengkuas 2 ruas, geprek
  • Jahe 1 ruas, geprek
  • Kunyit 1 ruas, geprek
  • Sereh 2 batang, geprek
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Cabai hijau 1, buang bijinya, iris
  • Bawang merah 6 siung, iris tipis
  • Bawang putih 6 siung, iris tipis
  • Santan 300 ml
  • Gula serta garam secukupnya

Cara Membuat Garang Asem Ayam Kampung :

  1. Rebus ayam kampung sampai daging ayamnya empuk, setelah itu tiriskan. Air yang digunakan pada saat merebus ayam, jangan dibuang, sebab akan dijadikan sebagai kuah kaldu.
  2. Tumis bawang merah,bawang putih hingga harum. Lalu tambahkan kunyit,jahe,lengkuas,serai, daun salam,daun jeruk,cabe merah, dan juga cabai hijau, tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
  3. Lalu, masukkan ayam dan juga air kaldunya, aduk, masak hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan santan dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan belimbing wuluhnya,tomat,dan juga cabai rawitnya. Beri garam,gula, secukupnya. Setelah itu, aduk dan cicipi rasa. Jika sudah pas, angkat dan masukkan kedalam mangkuk.
  4. Garang asem ayam kampung siap dinikmati.
Baca Juga : cara memasak ayam kentaki krispi

Demikian penjelasan tentang resep garang asem ayam kuah yang mudah dan enak. Resep garang asem ayam kuah ini sangat cocok apabila dijadikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Sebab garang asem ayam ini memiliki rasa yang enak dan juga kuahnya segar. Semoga bermanfaat dan dapat membantu. Selamat mencoba. Terimakasih.