Resep Es Krim Gelato Rumahan Yang Lembut

resep es krim gelato

Pada kesempatan yang ini saya akan membahas Cara Membuat Es Krim Rumahan, Resep es krim gelato rumahan yang lembut. Siapa yang tak kenal dengan es krim es krim merupakan makanan yang umunya terbuat dari bahan dasar susu atau santyaan. Umumya es krim disajikan sebagai hidangan penutup makanan seperti  di restoran.

Baca juga resep es coklat mungkin bila dari anda yang ingin menjual es ini boleh dicoba terlebih dahulu.

Resep Resep Es Krim Gelato Rumahan Wajib Dicoba

1. Cara Membuat Es Krim Gelato

resep es krim gelato

Bahan Bahan Membuat Es Krim Gelato

  • 60 gram Susu Bubuk
  • 4 sendok makan Gula Pasir
  • 1 butir Telur Ayam
  • 700 ml Air
  • 2 sendok makan Tepung Maizena
  • Kacang almond kering secukupnya

Cara Membuat Es Krim Gelato

  1. Kocok kuning telur dengan mixer kecepatan tinggi.
  2. Sementara itu larutkan susu bubuk dengan air dan gula didalam wajan, aduk dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
  3. Setelah kuning telur kaku tambahkan tepung maizena dan rebusan susu yang masih hangat aduk cepat.
  4. Masukkan kembali dalam adonan susu, panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
  5. Diamkan adonan hingga dingin lalu masukkan dalam lemari pendingin.
  6. Tuangkan adonan dalam wadah pengantar dingin yang baik yang telah diisi dengan potongan es batu.
  7. Kocok dengan mixer hingga mengeluarkan foam dan lebih mengental dan menggembang.
  8. Masukkan kembali ke frezer hingga beku.
  9. Lalu keluarkan kembali adonan yang telah beku, kocok kembali dengan mixer, masukkan kembali kedalam frezer selama beberapa jam.
  10. Gelato siap disajikan, kamu bisa mengajikannya berbagai macam toping sesuai selera yang dinginkan

2. Cara Membuat Es Krim Gelato Stroberi Tanpa Mesin

resep es krim gelato

Bahan Bahan Membuat Es Krim Gelato

  • 500 ml susu cair
  • 250 ml heavy whipping cream
  • 4 kuning telur
  • 125 ml gula
  • 25 buah stoberry ( bisa disesuaikan)

Cara Membuat Es Krim Gelato

  1. Cacah kecil-kecil 20 buah stroberi, setelah itu masukan ke dalam wadah dan tekan-tekan menggunakan sendok sampai terlihat agak keluar airnya, sisihkan.
  2. Panaskan susu dan heavy whipping cream di panci anti lengket dengan api sedang sampai muncul buih-buih di atasnya, bila sudah terlihat mengental, angkat dan taruh wadah lain.
  3. Ambil wadah dan masukan 4 buah  kuning telur lalu aduk dengan whisk atau juga bisa menggunakan sendok garpu, setelah kuning telur terlihat berbusa atau menggembang maka masukan campuran susu dan heavy cream tadi dan aduk.
  4. Jangan di masukan sekaligus, karena nanti tidak bisa tercampur rata. Masukan perlahan-lahan sambil terus di aduk dengan whisk sampai tercampur merata dan terlihat agak kental.
  5. Setelah itu, masukan kembali campuran ke panci anti lengket, panaskan dan masukan cacahan stoberry tadi agar tercampur dan agak layu. Aduk campuran ini sampai terlihat lebih kental, jangan sampai berhenti mengaduk karena di dalamnya ada campuran kuning telurnya. Kita tidak ingin kuning telurnya tiba-tiba terpisahkan.
  6. Jika sudah, angkat campuran dan pindahkan ke loyang dan langsung masukan ke freezer selama 30 menit.

Ada banyak yang jual mesin es krim dan banyak jenisnya selain itu harganya.

Cara Membuat Cone Es Krim

resep es krim gelato

Bahan Bahan Membuat Cone Es Krim

  • 100 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gr gula pasir
  • 100 ml air/ secukupnya
  • 2 butir telur
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdt susu bubuk
  • 2 sdm margarin
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Cone Es Krim

  1. Aduk hingga rata tepung terigu, baking powder, susu bubuk, vanili dan garam.
  2. Kocok telur dan putih telur hingga mengembang, masukkan gula dan margarin. Aduk rata hingga larut.
  3. Tuang adonan tepung ke dalam adonan telur aduk hingga merata.
  4. Tuang air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan adonan yang cair dan kental.
  5. Panaskan cetakan waffle/cone, jika tidak punya, bisa menggunakan teflon anti lengket.
  6. Tuang adonan dan ratakan, masak dengan api kecil agar panasnya merata. Balik jika sudah matang satu sisinya.
  7. Angkat sebelum keras benar agar bisa dibentuk cone. Bentuk selagi adonan masih panas, karena saat dingin akan mengeras.