Olahan Kue Dari Beras Jagung

Olahan kue dari beras jagung merupakan makanan yang banyak diminati banyak orang makanan dari beras jagung ini adalah makanan yang menyehatkan bagi manusia.

Bakwan Sayuran

Bahan-bahan:

 Sayuran Iris:

• 100 gram kobis, iris²
• 1 buah wortel atau 100 gram, potong korek api
• 1 bonggol jagung manis, serut
• 100 gram tauge
• 1 batang bawang pre, iris kecil-kecil
• 1-2 batang seledri, iris halus

Trio Tepung:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka

 Bumbu Kering:

• 1 sdm penuh bumbu sop Racik
• 1 sdt kaldu bubuk ayam (opsional)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt baking powder

Bahan Lainnya:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 250 ml air matang
• 600 ml minyak goreng utk penggorengan

Pelengkap:

• Saus Kacang

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan
• Siapkan baskom.
• Masukkan tiga tepung, kemudian semua sayuran potong dan bumbu kering.
• Aduk rata
• Masukkan telur kocok dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
• (tekstur adonan akan sedikit kental)
• Panaskan minyak goreng.
• Tuang 1 sdm adonan ke penggorengan.
• Goreng hingga matang (golden brown).
• Tiriskan
• Bakwan Sayuran Bumbu Racik siap dihidangkan
• Sajikan bersama saus kacang
• Bubur Lambok khas Melayu Bengkalis

Lebih lengkapnya baca: jajanan olahan dari jagung

Bubur Lambok khas Melayu Bengkalis

Bahan-bahan:

• 250 gr beras
• 1 sdm Halbo
• secukupnya Air
• 250 gr santan kental
• Bumbu Halus
• 50 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 50 gr Cabai rawit
• 1 sdt merica
• 75 gr udang kering dihaluskan
• 25 gr udang kering utuh
• Sayuran
• 1 buah jagung dipipil
• 1 ikat bayam

Cara Membuat:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, Cabai rawit, merica, jahe dan sebagian udang kering
2. Kemudian cuci bersih beras dan halbo selanjutnya rebus sampai beras mengembang.. tambahkan air jika kurang airnya..
3. Masukkan bumbu halus, udang kering utuh dan garam, lalu masak hingga menjadi bubur
4. Tambahkan sayur dan santan, masak sampai matang
5. Taburi bawang goreng dan cincangan daun seledri.. juga dapat ditambahkan suwiran ayam.. kemudian nikmati dengan hangat…

Baca juga: mesin pemipil jagung

Cemilan Jagung Kriuk gurih

Bahan-bahan:

• 1 jagung
• secukupnya Udara
• Bahan kering:
• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras (boleh di skip)
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm bubuk bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• sesuai selera Garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jagung, kemudian pipil jagung
2. Adonan kering:
3. Campurkan bahan kering aduk rata

Buat adonan basah:

1. Bedakan 1/3 bahan kering tambahkan air sedikit sedikit sampai tekstur kental
2. Campurkan pipilan jagung ke adonan basah aduk sampai rata.
3. Masukkan pipil jagung ke adonan kering di wadah, kemudian tutup dan aduk sampai rata.
4. Saring jagung, selanjutnya goreng di minyak yang panas sampai matang.
5. Sisa jagung dapat disimpan di dalam kulkas untuk digoreng disaat ingin ngemil lagi.
6. 1 jagung dapat jadi 2 mika dengan ukuran M
7. Bubbor Paddas atau Bubur Pedas Khas Sambas

Bubur Jagung termasuk Olahan Kue Dari Beras Jagung

Bahan-bahan:

• 150 gram beras, cuci bersih
• 250 gram kelapa parut tua
• 1 sdm lada hitam butiran
• Bumbu Halus:
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm lada hitam
• 1 sdm terasi, goreng
• 1 sdm ketumbar
• Bahan Sayur:
• 1 bh singkong ukuran kecil, potong kotak
• 1 bh ubi kuning kecil, potong kotak
• 1 bh wortel, potong kotak
• 1 bh jagung, pipil
• 1 bh oyong, potong kotak
• 4 lonjor kacang panjang, potong kecil
• 5 lbr jamur kuping kering, rendam dan iris
• 1 ikat pakis, potong
• 3 lbr kol, iris (saya gak pake)
• 1 ikat daun kesum
• 1 lbr daun kunyit
• 1 btg serai
• 2 liter air kaldu dari rebusan tulang sapi atau kaldu ayam a
• 2 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• Pelengkap:
• Kacang tanah goreng
• Bawang goreng
• Teri goreng
• Jeruk limo (boleh skip)

Cara Membuat:

1. Sangrai beras sampai kecoklatan. Masukkan kelapa parut, sangrai.
2. Setelah kelapa agak coklat, masukkan lada hitam. Sangrai hingga wangi dan kering.
3. Blender/tumbuk beras kelapa sangrai hingga halus. Sisihkan. Didihkan air kaldu.
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukan bumbu tumis dan serai ke dalam air kaldu. Aduk rata. Masukkan ubi-ubian. Masak sampai setengah matang tetapi panci ditutup.
5. Masukkan beras kelapa sangrai. Aduk rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal. Masukkan jagung, wortel dan jamur kuping. Aduk rata. Masak dan tutup.
6. Beri garam dan gula. Cek rasa. Selanjutnya masukan kacang panjang, oyong, irisan daun kesum dan daun kunyit.
7. Terakhir masukkan daun kangkung, tauge dan cabe rawit. Aduk rata. Masak sebentar. Matikan api.
8. Bubur siap disajikan dengan hangat