Sayur adalah sumber makanan yang mengandung beragam nutrisi dan memiliki manfaat konsumsi sayur yang bagus untuk kesehatan tubuh. Bahkan beberapa orang menerapkan gaya hidup vegan dan vegetarian yang hanya konsumsi sayuran untuk tujuan kesehatan. Sayuran kaya akan kandungan vitamin, mineral, antioksidan, serta serat yang tinggi dibanding dengan jenis makanan lainnya. Dengan konsumsi sayur dapat menjaga tekanan darah, kadar gula, dan kolesterol darah tetap normal.
Di samping itu, sayur merupakan salah satu jenis makanan yang penting untuk dikonsumsi. Sebab, ada beberapa jenis sayur yang memiliki kegunaan untuk mencegah berbagai macam penyakit. Berikut ini adalah manfaat konsumsi sayur untuk tubuh:
1. Sebagai Sumber Protein
Manfaat utama konsumsi sayur untuk kesehatan tubuh adalah sebagai sumber protein. Sebab, selain daging sayur dapat dijadikan sebagai sumber protein yang tak kalah tinggi. Beberapa pilihan sayur yang memiliki banyak kandungan protein. Contohnya seperti kubis, kacang kedelai jagung, bayam dan lain sebagainya.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Konsumsi sayur juga memiliki manfaat untuk tubuh salah satunya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan sayur merupakan salah satu makanan banyak nutrisi. Kandungan nutrisi tersebut yang berperan aktif dalam peningkatan pada sistem kekebalan tubuh, mencegah radikal bebas, dapat mengurangi kerontokan rambut.
3. Meningkatkan Kesehatan Mental
Berikutnya manfaat konsumsi sayur untuk tubuh yaitu dapat meningkatkan kesehatan mental. Orang yang konsumsi bermacam-macam sayur dapat kurangi depresi dan kecemasan, serta meningkatkan rasa optimisme dalam hidup. Bebrapa penelitian lain yang menunjukkan bahwa konsumsi sayur mentah dapat meningkatkan manfaatnya, khusunya untuk wortel dan timun.
4. Meningkatkan Kesehatan Usus
Konsumsi sayur juga sangat bermanfaat guna menjaga dan meningkatkan kesehatan usus. Karena, kandungan pada sayur memiliki banyak serat dan antioksidan yang membantu melancarkan sistem pencernaan dan membuat usus menjadi lebih sehat.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Selanjutnya manfaat konsumsi sayur juga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena konsumsi sayur dapat kurangi risiko bermacam-macam gejala penyakit jantung seperti kolesterol yang tinggi sampai tekanan darah tinggi.
6. Baik untuk Pencernaan
Seperti yang sudah kita ketahui, sayur merupaka sumber serat terbaik untuk tubuh. Kemudian serat adalah komponen yang utama guna menjaga kesehatan pada saluran pencernaan dan mencegah sembelit serta gangguan pada pencernaan lainnya. Konsumsi makanan yang tinggi serat juga dapat menurunkan risiko terkena kanker usus besar.
7. Mencegah Hipertensi
Sayuran hijau kaya akan kandungan nitrit dan nitrat, sehingga bisa melindungi kita dari tekanan darah tinggi. Selain itu, lemak tak jenuh dari kacang-kacangan serta minyak zaitun juga dapat memberikan efek yang sama
8. Menurunkan risiko Kanker
Sayuran yang mengandung indoles dan isothiocynateskol adalah kol, kembang kol, dan brokolo. Kedua kandungan tersebut merupakan zat yang diyakini dapat melindungi tubuh dari penyakit kanker usus besar, kanker payudara, kanker kulit dan beberapa jenis kanker yang lain. Sayur brokoli yang masih berbentuk tunas juga mempunyai kandungan sulforaphane yang lebih tinggi dibandingkan dengan brokoli yang sudah besar. Zat ini mempunyai kemampuan untuk melindungi tubuh dari penyakit kanker. Kebanyakn sayuran tinggi antioksidan memang mampu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas berlebih.
baca juga : cara cuci sayur yang benar
Dengan kebutuhan sayur yang tercukupi juga membantu menurunkan risiko sembelit dan mencegah penyakit kronis lainnya. Selain itu, konsumsi sayur harus mengimbangi banyak cairan juga, guna membantu keluarnya feses dari tubuh.
radit