olahan dari jagung

Macam-macam olahan dari jagung. Jagung adalah sayuran berwarna kuning yang memiliki rasa cukup netral. Tak heran, penggunaannya dalam dunia kuliner pun cukup fleksibel, bisa untuk makanan asin dan bisa juga makanan manis. Selain terkenal akan kegunaannya ini, jagung juga ternyata kaya akan gizi, lho.

Seperti yang disebutkan dalam situs Alodokter, mengkonsumsi jagung secara teratur dapat bermanfaat untuk memperlancar pencernaan. Itu karena kandungan seratnya yang cukup tinggi.

Tidak berhenti sampai di situ, jagung juga membantu tubuh untuk mengontrol kadar gula darah, memelihara kondisi jantung, dan bahkan menjaga kesehatan mata. Jadi, tidak ada salahnya nih jika mulai sekarang kamu rutin mengkonsumsi berbagai olahan jagung. Karena jagung kaya akan gizi, maka tak heran jika banyak macam-macam olahan dari jagung yang bisa nada temui dimana saja.

Macam-Macam Olahan Dari Jagung

1. Resep Bakwan Jagung (Bala-bala Jagung)

macam macam olahan jagung manis

Berikut ini resep dan cara membuat bakwan jagung sederhana dari jagung manis sisir dan bumbu-bumbu dasar. Resep ini sangat praktis, karena jagung hanya perlu disisir.

Bahan Utama:

  • 4 buah jagung manis, sisir
  • 3 batang daun seledri, rajang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang wortel kecil, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, rajang halus
  • 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 1 butir telur ayam
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakwan Jagung Manis Sederhana:

  1. Campur jagung manis, seledri, bawang merah, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, dan telur ayam. Tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu kental.
  2. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula pasir secukupnya.
  3. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.

2. Resep Bakwan Jagung Malang (Dadar Jagung)

macam macam olahan jagung manis

Siapkan bakwan jagung pedas untuk lauk pendamping nasi putih hangat saat makan malam atau sarapan. Tambahkan temukunci dan daun jeruk agar rasanya semakin gurih.

Berikut ini resep bakwan jagung pedas yang bisa Anda praktikkan di dapur.

Bahan-Bahan (15 Buah):

  • 1 kilogram jagung manis (3-4 bonggol)
  • 1 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 1 batang seledri, rajang kasar
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung kanji/tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm temukunci
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat Bakwan Jagung Pedas:

  1. Sisir jagung manis, lalu haluskan dengan cara diuleg. Jika diblender, haluskan hingga setengah halus saja agar tekstur bakwan bagus.
  2. Campur jagung yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, seledri, telur ayam, terigu, tepung kanji, dan daun bawang.
  3. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu masukkan adonan ke dalam wajan tiap dua sendok makan.
  5. Goreng bakwan sampai berwarna cokelat keemasan dan permukaannya renyah.

3. Jagung Bakar

macam macam olahan jagung

Olahan jagung manis yang satu ini cara membuatnya sangat praktis. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bumbu untuk bahan olesannya.

Bahan-Bahan

  • 8 buah jagung manis
  • 130 gram keju parut
  • 3 sdm bubuk cabai
  • 5 sdm madu
  • 5 sdm mentega
  • 3 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat Jagung Bakar

  1. Kupas dan cuci bersih jagung, pastikan rambut-rambut halusnya sudah bersih semua.
  2. Campurkan bumbu: mentega, bubuk cabai, madu, dan bawang putih halus.
  3. Olesi jagung dengan campuran bumbu hingga merata.
  4. Bakar jagung di atas arang atau menggunakan teflon.
  5. Tunggu hingga jagung matang, lalu beri taburan keju parut.
  6. Resep olahan jagung manis bakar selesai.

4. Puding Jagung

olahan dari jagung

Selain camilan gurih, jagung manis juga bisa dibuat menjadi makanan manis. Soal rasa, kamu tidak perlu ragu, puding jagung ini dijamin lezat. Yuk, simak resep olahan jagung untuk sarapan berikut.

Bahan-Bahan

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 600 ml air
  • 150 ml susu cair
  • 10 sdm gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 2 sdm tepung maizena
  • ΒΌ sdt garam

Cara Membuat Puding Jagung

  1. Blender jagung yang telah dipipil hingga halus, kemudian saring ampasnya.
  2. Campurkan hasil saringan jagung dengan air, susu, gula, agar-agar, tepung maizena, dan garam.
  3. Panaskan di atas api kecil, pastikan untuk terus mengaduk agar tidak ada yang menggumpal.
  4. Tunggu hingga mendidih, setelah itu masukkan ke dalam cetakan.
  5. Resep olahan jagung manis: puding selesai.

5. Jagung Susu Keju (Jasuke)

olahan dari jagung

Di Indonesia, olahan jagung manis ini sudah sangat populer. Apalagi kalau bukan jasuke atau jagung susu keju. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

  • 3 buah jagung manis
  • 2 sachet susu kental manis putih
  • 1 sdm mentega
  • Keju parut sesuai selera

Cara Membuat Jasuke

  1. Kupas dan cuci bersih jagung, setelah itu kukus hingga matang selama 20 menit.
  2. Pipil jagung yang sudah matang lalu letakkan di piring saji.
  3. Campurkan jagung dengan mentega, susu kental manis, dan keju parut selagi masih hangat.
  4. Resep olahan jagung manis: jasuke selesai.

6. Resep Salad Jagung

macam macam olahan jagung manis

Selanjutnya ada resep salad dengan bahan utama jagung manis, paprika, timun Jepang, dan brokoli yang renyah serta segar.

Bahan (4 Porsi):

  • 1 batang jagung manis, rebu dan pipil
  • 6 lembar head lettuce/iceberg lettuce, sobek-sobek
  • 100 gram brokoli, potong per kuntum
  • 1 buah paprika merah atau kuning, potong dadu
  • 1 buah timun jepang (kyuri), potong dadu

Bahan Saus:

  • 150 gram mayones
  • 1 siung bawang putih kating, haluskan
  • 50 gram yogurt tawar
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Salad Jagung:

  1. Cuci bersih, lalu campur semua bahan sayur. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  2. Aduk rata semua bahan saus, lalu sajikan di wadah terpisah atau langsung tuang ke salad sayuran.

7. Resep Oseng Jagung Manis Sosis

macam macam olahan jagung manis

Malas ribet, jagung manis juga bisa disulap menjadi oseng sayuran yang sederhana, namun lezat disantap.

Bahan:

  • 3 buah sosis bratwurst/sosis jumbo, iris tipis menyerong
  • 2 buah jagung manis besar, pipil
  • 2 buah cabai merah besar, iris menyerong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/4 bawang bombay, iris tipis
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Oseng Jagung Manis dan Sosis:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan jagung manis, sosis, dan cabai merah. Lalu bumbui dengan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
  3. Masak dengan api kecil sampai bumbu tercampur rata dan jagung manis matang.

Demikianlah artikel tentang macam macam olahan dari jagung yang dapat anda praktekan di rumah menggunakan cara yang telah diulas diatas. Anda dapat menggunakan mesin pemipil jagung untuk memisahkan biji dari jagungnya. Selamat mencoba dirumah dan semoga berhasil.

By hanif

Saya adalah seorang penulis di manfaatcara.com yang sangat tertarik dengan perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat saya dalam belajar dan berbagi pengetahuan selalu membara.