Cara Membuat Wingko Babat Kukus Empuk dan Gurih

Sedang mencari resep wingko babat kukus unik yang mudah dibuat dirumah? Wingko babat dikenal sebagai oleh-oleh khas Semarang. Nggak heran, kalau makanan satu ini gampang ditemui di setiap toko oleh-oleh. Perpaduan rasa gurih dan manis memang membuat orang ketagihan.

Sejarah Wingko Babat

Wingko babat adalah kue manis berbentuk lempeng bundar dari kelapa yang terkenal sebagai oleh-oleh khas Semarang. Kalau Anda mampir ke toko oleh-oleh di Semarang, pasti jajanan yang satu ini ada. Biasanya dikemas satu per satu dengan kantung kertas kecil, kemudian ditempatkan dalam wadah kotak atau tas kertas ukuran sedang.

Makanan ini dibuat dari bahan-bahan khas Indonesia seperti kelapa parut, gula pasir, tepung ketan putih, santan, telur ayam, dan daun pandan. Dulu wingko babat hanya dibuat dengan rasa kelapa dan aroma pandan. Namun sekarang Anda sudah bisa mendapatkan wingko babat rasa cokelat, pandan, durian, pisang, hingga nangka.

Menikmatinya bersama secangkir teh hangat bisa jadi perpaduan yang cocok. Nggak perlu jauh-jauh ke kota Semarang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Meski ala rumahan, tapi rasanya nggak kalah nikmat dengan wingko babat dari tempat oleh-oleh terkenal.

Saat ini wingko hadir dalam berbagai rasa dan umum dijajakan di toko oleh-oleh Semarang. Beberapa merek yang populer antara lain Wingko Babad Cap Kereta Api, Wingko Babat NN Meniko, Wingko Babat Dyriana, dan Wingko Babat cap Tiga Kelapa Muda.

Berikut ini adalah cara membuat wingko babat kukus dengan mudah dirumah.

Cara Membuat Wingko Babat

1. Wingko Babat Kukus

Bahan-Bahan :

• 150 gr tepung ketan
• 300 gr kelapa parut (kukus agar kue tidak mudah basi)
• 150 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 150 ml santan
• Sejumput garam
• Secukupnya vanili esence

Cara Membuat Wingko Babat Kukus :

1. Panaskan santan, setelah mendidih masukan gula pasir, vanili dan garam aduk sampai larut. Sisihkan sampai hangat.
2. Di wadah lain campur tepung ketan dan kelapa parut.
3. Masukkan campuran santan yang sudah hangat tadi ke dalam campuran tepung. Setelah rata masukan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk sampai adonan homogen. Adonan siap digunakan.
4. Panaskan cetakan antilengket, cetak adonan sesuai selera. Balik adonan sampai kedua sisi kecoklatan. Wingko siap disajikan.

2. Wingko Babat Panggang

Bahan A :

• 400 gr tepung ketan putih
• 500 gr kelapa parut
• 185 gr gula pasir
• 350 ml santan kental yang telah direbus bersama daun pandan dan sudah didinginkan
• 2 sdt vanilla essence
• 2 butir telur utuh (kocok lepas)
• 65 gr butter yang telah dicairkan, biarkan dingin
• Garam secukupnya

Bahan B :

• Wijen yang dipanggang untuk topping (panggang sampai kecokelatan)

Cara Membuat Wingko Babat Panggang :

1. Campur semua bahan A.
2. Lapisi loyang ukuran 26×26 cm dgn kertas roti, tuang adonan bahan A, taburi dengan bahan B.
3. Panggang di oven yang telah dipanaskan, suhu oven 175 derajat celcius. Panggang kurang lebih 20-25 menit, tes dengan tusuk sate untuk cek kematangan.
4. Keluarkan dari oven, dinginkan.

3. Wingko Babat Pisang

Bahan-Bahan :

• 1 butir kelapa mengkal diparut
• 2 cup tepung ketan
• 1 cup pisang yang sudah dihancurkan
• 1 cup gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm munjung mentega cair
• 1 cup air

Cara Membuat Wingko Babat Pisang :

1. Campur semua bahan, kecuali air sedikit-sedikit saja, karena kelembapan kelapa tidak sama.
2. Setelah semua tercampur rata dan kekentalan adonan pas, panggang dalam cetakan. Jangan lupa dibalik sampai matang dan agak coklat, angkat.

Nah itu dia beberapa resep dan cara membuat wingko babat, bagaimana? mudah bukan?. Jangan lupa untuk membaca artikel tentang cara membuat wingko babat untuk berbagai macam resep yang menarik yang bisa kalian coba.

Baca juga resep ayam serundeng yang gurih dan lezat.

Sekian dari artikel ini semoga bermanfaat bagi kita semua