Steak merupakan salah satu kuliner khas western yang disukai masyarakat Indonesia. Olahan daging sapi panggang yang disajikan dengan beragam bumbu dan saus ini memang menyuguhkan sensasi gurih yang menggugah selera. Cara membuat steak sapi asam manis sangatlah mudah.
Siapa yang tak tahu keenakan steak . Kelezata steak dengan berbagai bumbu dan rempah ini sangat menguggah nafsu makan. Jika anda ingin mengetahui cara membuat steak sapi asam manis, anda bisa membaca artikel dibawah ini. Selain membahas tentang cara masak ayam bakar , saya juga akan membahas tentang cara membuat steak sapi asam manis.
Cara Membuat Steak Sapi Asam Manis
Bahan Steak :
-
Daging sapi 400 gr (dipotong tipis2 jadi 6 bagian)
-
Jeruk nipis 1 bh
-
Garam 1 sdt
-
Lada bubuk 1 1/2 sdt
-
Kecap manis 1 sdm
Bahan Saus :
-
Bawang putih 2 siung
-
Bawang bombay 1 bh
-
Lada bubuk 2 sdt
-
Saus tomat 2 sdm
-
Saus cabai 2 sdm
-
Kecap asin 1 sdm
-
Gula secukupnya
-
Garam secukupnya
Bahan Pelengkap :
-
Wortel rebus
-
Buncis rebus
-
Kentang goreng
Cara Membuat Steak Sapi Asam Manis :
- Rendam daging dengan perasan jeruk, lada, garam dan kecap manis kurang lebih 15- 20 menit
- Sembari menunggu daging, rebus wortel dan buncis, kemudian goreng kentang
- Setelah bahan pelengkap selesai, kemudian buat sausnya.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Setelah harum masukkan saus tomat, saus cabai, dan kecap asin, aduk2 sebentar kemudian tambahkan air.
- Setelah itu, masukkan garam dan lada bubuk, jika perlu tambahkan gula pasir (sesuai selera).
- Kemudian masak hingga meletup letup dan mengental
- Panggang daging pada teflon / happy call yg sudah diberi sedikit margarin.
- Bolak – balik dan cek kematangannya.
- Jika sudah matang, bisa disajikan dengan saus dan bahan pelengkapnya.
Cara Menyimpan Daging Sapi :
-
Jangan Dicuci Terlebuh Dahulu
Sebaiknya jangan mencuci daging yang didapat sebelum menyimpannya. Proses pencucian bisa membuat aroma prengus semakin tajam. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak.
-
Potong-Potong Sesuai Takaran Konsumsi Keluarga
Sebelum disimpan, sebaiknya potong-potong daging sesuai ukuran konsumsi keluarga dalam sehari. Bagaimanapun, mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil tentu lebih mudah daripada bongkahan daging yang besar. Selain itu, daging yang lebih kecil juga memakan lebih sedikit tempat di lemari es.
-
Masukkan Ke Dalam Wadah Kedap Udara
Sebelum disimpan di lemari es, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah atau kantung plastik yang digunakan berbahan food grade, karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berbulan-bulan. Jangan sampai wadah yang digunakan membahayakan kesehatan.
-
Bekukan Di Suhu -18 Derajat Celcius
Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Dalam keadaan beku, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi. Hal ini akan membuat daging awet secara alami.
Manfaat Mengkonsumsi Daging Sapi
-
Dapat Mencegah Stroke Dan Diabetes
Sel-sel syaraf dalam tubuh membutuhkan banyak oksigen. Dengan mengonsumsi daging sapi secara rutin dan pengolahan yang tepat, kadar insulin bisa tercukupi, sehingga kita terhindar dari risiko diabetes.
-
Menjaga Berat Badan Ideal
Daging sapi mengandung banyak protein. Untuk itu, memakan daging sangat disarankan untuk orang-orang yang sedang diet, karena kalori bisa terbakar oleh protein yang mampu meningkatkan metabolisme dan menahan rasa lapar.
-
Membantu Fungsi Jantung
Dengan porsi yang tepat, daging sapi tanpa lemak sangat baik untuk kesehatan jantung. Memakan daging sapi dengan olahan yang tepat, seperti direbus atau dipanggang, dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
-
Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan mineral dan nutrisi dalam daging sapi dapat membantu regenerasi kulit agar tidak kusam, menghilangkan noda hitam pada wajah, serta mencegah penuaan dini. Zat antikarsinogenik dalam daging sapi juga mampu mencegah pertumbuhan kanker, termasuk kanker kulit.
Nah, itulah cara membuat steak sapi asam manis. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba dirumah.
