Kita sudah tak asing lagi dengan yang namanya sosis. Sosis merupakan olahan makanan yang kaya akan manfaat. Pada kesempatan kali ini, disini kita akan membahas tentang cara membuat sosis sayur bakso. Selain membahas tentang resep kue bolu lebaran, disini saya juga akan membahas tentang cara membuat sosis sayur bakso.
Cara Membuat Sosis Sayur Bakso
Bahan-Bahan :
- bakso sapi atau ayam 8 butir , dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
- sosis sapi atau ayam 5 buah, dipotong dengan ukuran dan betuk sesuai selera.
- buncis 4 utas , dipotong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
- wortel 1 batang , diporong bentuk korek api.
- baby corn 50 gram , masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
- cabai merah keriting 1 buah , diiris tipis.
- cabai rawit merah 2 buah , diiris tipis.
- Air putih secukupnya.
- Mentega atau margarin untuk menumis.
Bumbu Yang Harus Digunakan
- Bawang bombay 0,25 siung , diiris tipis.
- Bawang putih 3 siung , iris halus
- Saus tiram 1 sendok makan .
- Lengkuas seukuran 1 ruas jari, dimemarkan.
- Daun salam 1 lembar .
- Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
- Kecap manis secukupnya.
Cara membuat Sosis Sayur Bakso :
- Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
- Bawang bombay dan bawang putih ditumis hingga matang dan harum.
- Tambahkan cabai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
- Masukkan bakso sapi, sosis sapi dan wortel, tumis hingga tekstur wortel menjadi setengah lunak.
- Masukkan buncis dan baby corn, ditumis sebentar.
- Tuangkan air putih, masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk hingga tercampur rata dan semua bahan matang.
- Sajikan
Cara penyimpanan Sosis Agar Awet
- Sosis yang kemasannya sudah dibuka disimpan di dalam freezer agar lebih tahan lama.
- Jika sosis yang disimpan lebih tahan lama, keluarkan sosis yang kemasannya sudah dibuka, lalu bungkus sosis dengan aluminium foil sampai rapat. Masukkan bungkusan sosis tersebut ke dalam freezer. Aluminium foil kedap udara akan menjaga sosis tetap segar dan tahan lama serta tidak terkontaminasi aroma makanan lain yang juga disimpan di dalam freezer.
- Apabila hendak memasak sosis tersebut, keluarkan sosis dari kulkas dan biarkanselama 1 jam atau sampai sosis benar-benar siap umtuk dimasak
Cara Memilih Sosis Yang Sehat:
- Sosis yang kemasannya masih bagus, tidak sobek, cacat atau terbuka bungkusnya
- Pilihlah yang masa kadaluwarsanya masih lama dan ditempatkan di suhu yang dingin (refrigerator).
- Memilih sosis yang bebas pewarna atau campuran pewarna yang aman untuk pembungkus pangan (food grade).
- Amati penampakan sosis yang dikemas. Jika sosis ada selaput atau lendir tipis di sekitar sosis, sebaiknya jangan dibeli. karena kondisi tersebut mencirikan sosis yang mulai rusak
- Cara memilih sosis yang beraroma khas daging, tidak ada bau asam atau bau menyimpang lainnya
- Sosis yang baik yaitu bila didiamkan dalam suhu ruangan selama 1 hati akan berlendir dan berbau asam
- Pergatikan warna sosis saat membelinya. Daging sosis memiliki warna coklat kemerahan seperti daging sapi. Sedangkan sosis ayam berwarna coklat pucat seperti daging ayam.
- Sosis baik warnanya tidak akan luntur jika dimasak, baik ketika di goreng, rebus, maupun bakar. Setelah warna, sosis alami juga tidak terlalu mengembang ketika dimasak dan dengan cepat mengerut setelah suhu mulai mendingin.
Itulah cara membuat sosis sayur bakso. Semoga bermanfaat untuk para pembaca. Selamat mencoba sendiri dirumah.
