Ingin tahu cara membuat sale pisang kering yang enak, renyah, tahan lama dan praktis ? Yuk simak cara pembuatannya berikut ini !
Sale merupakan masakan lezat yang menggunakan bahan utamanya adalah pisang dengan tujuan mengawetkan pisang, sehingga dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang cukup lama dibandingkan dengan cara konvensional.
Sale diproses dengan mengurangi kadar airnya selain anda dapat mengkonsumsi pisang secara langsung atau menggorengnya terlebih dahulu.
Bagi anda yang hobi sale dan ingin menimbun persediaan pisang di rumah, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Proses membuat sale sebenarnya tidak terlalu rumit, meskipun diperlukan kesabaran karena sebelumnya pisang dapat dijemur beberapa waktu lamanya.
Selain dibuat sale bisa juga dibuat untuk menjadi olahan pancake
Cara membuat sale pisang kering
Berdasarkan dan bentuk sale diklasifikasikan menjadi beberapa jenis, yaitu sale lidah, gulung, jari dan asap. sale lidah dan gulungan terbuat dari bahan yang sama yaitu babangi.
Babangi ini adalah pisang yang diiris tipis dan gabungkan satu sama lain, sehingga bentuknya sekitar 4 meter persegi kemudian dikeringkan.
Sale dari Babangi dikenal sebagai sale Jawa. Babangi biasanya terbuat dari pisang Siem, karena pisang jenis ini mudah diperas, ketika digoreng tetap utuh dan mudah / banyak digunakan di Jawa.
Jenis Sale lidah memiliki bentuk persegi berukuran 3 cm, sedangkan untuk oval ditumpuk potong kecil-kecil hingga berbentuk oval. sedangkan untuk gulung dibuat ukuran persegi lalu kemudian digulung.
sale gulung lalu masukkan ke adonan yaitu tepung aci dan tepung beras dengan perbandingan 6 berbanding 2 kemudian di goreng.
Sale jari dan asap berasal dari pisang Ambon, karena pisang ini baik untuk sale jari dan sale asap. Kedua jenis sale ini biasanya diproses tanpa menggunakan gula tambahan untuk memiliki rasa asli.
Warna sale kedua ini adalah Coklat tua. Pisang ambon menjadi bahan sale jari dan asap sangat baik, karena memiliki ciri khas pisang ambon rasanya sangat manis dan memiliki warna hitam setelah kering.
Cara membuat keripik pisang kering bisa dilakukan dengan memilih salah satu jenis sale yang akan digunakan.
Bahan-bahan
- 400 ml air
- 100 gram tepung sagu
- 20 buah pisang ambon
- 200 gram tepung beras
- satu sendok teh bubuk vanila
- 6 sendok makan gula pasir
- Air kapur sirih secukupnya
Langkah cara membuat sale pisang kering
- Siapkan pisang yang akan di olah menjadi sale terlebih dahulu, kemudian kupas pisang dan iris memanjang.
- Setelah pisang di kupas dan di iris, taruh dalam wadah datar dan jemur di bawah terik matahari hingga pisang kering.
- Jika pisang sudah cukup kering, anda bisa menggorengnya sampai pisang berubah warna menjadi coklat.
- Jika sudah terlihat kecoklatan, sisihkan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu.
- Bahan lain seperti tepung sagu, tepung beras, gula pasir dan vanili bisa dicampur sambil menunggu ditiriskan.
- tambahkan juga air dan air kapur sirih ke dalam campuran.
- Setelah mengaduk adonan hingga merata, jangan terlalu encer atau kental.
- Setelah selesai membuat adonan, anda bisa melanjutkan mengolah pisang dengan memasukkannya ke dalam adonan yang sudah disiapkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu jika sudah panas, anda bisa memasukkan pisang ke dalam adonan.
- Selanjutnya goreng kembali pisang yang sudah ada sampai berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan minyak sebentar, lalu sajikan selagi masih hangat.
Berikut resep cara membuat sale kering yang mantap dan enak. Sale merupakan salah satu makanan khas yang proses pembuatannya sangat mudah, apalagi sekarang ini sudah cukup banyak yang menjual alat untuk membuat pengering sale pisang.
Anda tidak perlu khawatir jika hari anda habis jajan dan ingin menikmati sale kering lagi.
Untuk dapat melihat resep keripik sale yang lain klik disini
admin
radit