Cara Membuat Roti Tawar yang Mudah Cocok Dicoba Dirumah

cara membuat roti tawar

Cara Membuat Roti Tawar

Dalam Kesempatan kali ini saya akan memberitahu macam-macam cara membuat roti tawar langsung saja kita simak dibawah ini.

Macam-Macam Cara Membuat

1.Roti Tawar Lembut Tanpa Telur

Bahan-bahan
  • 300 gram terigu protein tinggi
  • 4 gram ragi instant
  • 30 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • 30 ml susu cair dingin
  • 120 ml air es
  • 30 gram margarin
  • 4 gram garam
  • 1/2 sendok teh bubuk green tea
  • 1/2 sendok teh coklat bubuk
Langkah-Langkah
  1. Campur terigu lalu ragi berserta gula dan susu bubuk lalu masukkan susu dan air es dan uleni sampai hampir kalis
  2. Masukkan garam dan margarin, uleni sampai kalis. Diamkan adonan 10 menit
  3. Adonan setelah ditimbang beratnya 523 gram. Bagi menjadi 3 adonan dan 150 gram adonan lalu dicampur dengan bubuk green tea yang sudah dilarutkan dengan sedikit air panas.
  4. 150 gram untuk adonan yang dicampur dengan bubuk coklat yang sudah dilarutkan dengan sedikit air panas lalu selebihnya untuk adonan putih. Diamkan 10 menit
  5. Kempiskan adonan lalu buang udaranya. Giling tipis adonan selebar panjang loyang tesebut lalu tumpuk adonan putih, hijau dan coklat. Gulung perlahan dan padatkan, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis saja Tutup loyang juga dioles margarin
  6. Diamkan adonan 60-90 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat. Saat adonan sudah mengembang memenuhi 3/4 loyang, segera tutup loyang. Oven di suhu 190C selama 30 menit dg api bawah
  7. Setelah matang, dinginkan baru potong-potong

2.Cara Membuat Roti Tawar Pandan

Bahan-Bahan
  • 260 gr tepung cakra
  • 60 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 120 ml susu cair tambah endapan pandan (saya endapan 40ml,80ml susu)
  • 4 gr ragi instan (saya pakai fermipan)
  • 3-4 gr garam
  • 40 gr butter (saya pakai anchor)
Langkah-Langkah
  1. Mixer bahan kering atau tepung, gula dan ragi sebentar hingga rata. Masukkan kuning telur, mixer sebentar. Lalu masukkan air dan campuran endapan pandan dan susu perlahan sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis.
  2. Masukkan garam lalu kemudian butter dan mixer lagi hingga kalis elastis dan permukaannya halus.
  3. Kemudian saya bagi adonannya menjadi 5 dan saya bulat-bulat. Kemudian saya gilas memanjang atau lonjong kemudian digulung seperti guling.
  4. Setelah itu ditata di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Atau boleh dioleh mentega tipis-tipis.
  5. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.Jika sudah mengembang oles permukaannya dengan kuning telur dicampur susu, panggang dengan api bawah dengan api sedang atau sekitar 180°C selama 30-35 menit, atau tergantung oven masing-masing.

3.Roti Tawar Super Soft

Bahan-bahan

Bahan A:

  • 100 gr tepung segitiga
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan susu full cream
  • 6 gr fermipan
  • 1/2 sendok teh pelembut (Ibis blue)
  • 400 gr tepung cakra
  • 1/2 sendok teh bread improved (bakerine plus)
  • 1 telur
  • 200 gr air dingin
Bahan B:
  • 100 gr margarin
  • 1/2 sendok teh garam
Langkah-Langkah
  1. Siapkan semua bahan. Campur bahan A mixer sampai setengah kalis
  2. Masukkan bahan B lanjutkan mixer dengan kecepatan tinggi sampai Kalis elastis
  3. Pipihkan adonan lalu gulung ulangi lagi pada sisi berlawanan. Siapkan loyang roti yg sudah diolesi margarin dan masukkan.
  4. Saya pakai loyang ukuran 22 cm. Profing sampai mengembang sambil menunggu nyalakan oven. Saya hanya gunakan satu kali profing menghemat waktu. Setelah mengembang oven selama 40 menit. Saya pakai oven tangkring
  5. Setelah matang keluarkan dari oven dan olesi dengan margarin. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin
  6. Setelah dingin potong-potong roti dan siap dinikmati sesuai selera. lembutnya nggak kalah sama double soft nya sari roti