Siapa disini yang doyan makan atau doyan ngemil? Nah kali ini saya mau membahas cara membuat pangsit karena komponen makanan ini yang selalu berdampingan dengan mie ayam yaitu Pangsit. Pangsit, makanan yang berisi dengan daging dibalut dengan lembaran tepung terigu ternyata berasal dari Tionghoa sejak zaman Dinasti Tang (618-906).
Awal mulanya pangsit ini dikenal dengan sebuatan nama ‘jiaozi’ atau yang berasal dari filsafat kuno yaitu “Hundun” yang artinya kekacauan primordial (dalam tradisi adat istiada). Didalam proses pengolahannya, jiaozi atau pangsit ini biasanya digoreng ataupun direbus dan ditambah dengan soup kuah kaldu.
Dengan seiring berjalannya zaman dari waktu ke waktu, jiazoi ini berkembang menyebar luas sampai ke negara-negara lain. Kalau di Indonesia, pangsit umumnya dibuat dari bahan dasar udang atau campuran daging ayam dengan tambahan jahe, bawang bombay, atau bawang putih yang dicincang. Bumbu untuk isi pangsit bisa berupa kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen yang dibuat dengan direbus atau digoreng. Selain itu, pangsit biasa disajikan dengan mie ayam atau bakso malang.
Jiaozi atau pangsit ini adalah makanan yang berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Sesudah direbus sebentar, pangsit umumnya dihidangkan di dalam kuah sup kaldu. Selain dari direbus pangsit ini bisa juga digoreng dalam minyak yang banyak sama seperti ketika menggoreng kerupuk . Pangsit (wonton) termasuk ke dalam salah satu jenis dim-sum.
Kalau kulit pangsit dibuat dari bahan adonan air, tepung terigu, dan garam dapur. Adonannya dibuat tipis-tipis dan dipotong berukuran persegi. Kulit pangsit dipakai sebagai pembungkus daging cincang.
Di Indonesia ini juga dikenal goreng kulit pangsit tanpa isi.Berbagai macam olahan makanan di Indonesia juga suka menambahkan pangsit ini dalam olahanya seperti: pangsit kuah, pangsit goreng, pangsit goreng kuah, mi pangsit, dan cwie mie.
Cara Membuat Pangsit dan Jenis-Jenis Olahan Pangsit
1. Cara Membuat Pangsit Ayam
Bahan-Bahan dalam Cara Membuat Pangsit Ayam :
- 10 lembar Kulit Pangsit
-
Daging Ayam Giling
-
2 sendok makan Santan kental
- Bawang Merah
- 3 butir Bawang Putih
- 1/2 butir Bawang Bombay
- 5 helai Daun Jeruk
- 1 helai Daun Bawang
-
1/2 sendok teh Lada Putih
-
Cabe Rawit (opsional)
- 1 Ruas Jahe
- secukupnya Kecap Manis Pedas
- secukupnya Garam
Langkah Pembuatan :
- Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, daun jeruk dihaluskan sampai benar-benar lembut.
- Cincang kasar Bawang Bombay
- Potong Tipis Daun Bawang
- Tumis Bumbu halus dengan api kecil hingga layu
- Masukkan Bawang Bombay lalu daun bawang
- Campurkan Daging Giling, santan, garam dan lada (icip)
- Masukkan Kecap Pedas Manis
- Masak hingga matang dan diamkan di suhu ruang
- Kulit pangsit ambil, letakkan adonan di tengah kulit pangsit dan basahi bagian pinggir dengan air. Bentuk segitiga dan rekatkan setiap ujungnya.
- Masukkan ke lemari es +- 2 jam
- Goreng hingga coklat keemasan (goreng dengan api sedang).
- Setelah coklat keemasan angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saos sambal atau cabai rawit.
2. Lumpia Pangsit Isi Tahu
Bahan-bahan Dalam Cara Membuat Lumpia Pangsit Isi Tahu:
- 10 lembar kulit pangsit
- Tahu 1 buah
- 1 sdt merica bubuk
- Garam 1 sendok teh
-
1 sdt penyedap rasa
Langkah Pembuatan :
- Haluskan tahu, masukkan tambahan garam, merica dan penyedap rasa, aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Tambahkan telur aduk2 sampai semua tercampur rata.
- Masukan setiap sendok ke dalam kulit pangsitnya.
- Goreng sampai matang hinggak berubah warna menjadi kuning agak kecoklatan.
- Apabila warnanya sudah berubah jadi kuning agak kecoklatan maka lansung angkat tiriskan dan siap untuk disajikan.
3.Cara Membuat Pangsit Kuah
Bahan-Bahan Dalam Cara Membuat Pangsit Kuah :
- 20 lbr kulit pangsit
- 150 gr udang cincang
- 100 gr ayam cincang (saya ambil bagian dada dari 1/8 ekor diambil filletnya)
- 1 butir telur
- Labu siam yang kecil 1 buah kemudian diparut
- 1 buah wortel parut
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 2 sdm tepung tapioka/tepung sagu
- 1 siung bawang merah – cincang halus
- 2 siung bawang putih – cincang halus
- 1 sdt garam
- Gula 1/2 sdt
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan Kuah :
- 1 bagian / potong tulang ayam sisa fillet
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya gula garam dan kaldu jamur (boleh skip)
Langkah Pembuatan :
- Semua bahan isian pangsit diaduk sampai rata, kemudian masukkan ke dalam kulit pangsit, terus dilipat segitiga, dan pinggirannya beri air sedikit supaya melekat.
- Didihkan air, dan beri minyak sedikit, kemudian masukkan pangsit yg sudah diisinya, terud direbus hingga mengapung. Apabila sudah terapung lalu diangkat dan tiriskan.
- Untuk kuahnya, didihkan air di panci lain, masukkan tulang ayam, bawang putih dicincang lalu tumis hingga coklat keemasan. Terus angkat masukkan ke dalam air yg sudah mendidih dan ada tulang ayamnya. Masak sampai keluar kaldu yg gurih. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.
- Sajikan didalam mangkok, untuk beberapa buah pangsit yg direbus, siram pangsitnya dengan kuah hangat, dan tambahkan irisan daun bawang supaya lebih lezat lagi.
4.Cara Membuat Pangsit Sosis Keju
Bahan-Bahan Dalam Cara Membuat Pangsit Sosis Keju:
- Kulit pangsit 1 bungkus
- Sosis 3 batang
- Keju secukupnya
- secukupnya minyak goreng
Langkah Pembuatan :
- Sosis dan keju dipotong dengan sesuai keinginan
- Goreng sosis hingga cukup matang
- Sosis dan keju diletakan ke atas kulit pangsit. Untuk isian bisa dicampur dengan apa saja. Bisa keju saja, sosis saja, atau sosis keju.
- Panaskan minyak dan mulailah goreng pangsitnya dengan perlahan. Dalam penggorengan dimulai dari daerah sambungan pangsitnya
- Tiriskan pangsitnya dan bisa dengan menggunakan tissue. Dan untuk siap di sajikan
5. Pangsit Sayuran
Bahan-Bahan Dalam Cara Membuat Pangsit Sayuran :
- 15 lembar kulit pangsit
- Daging ayam yang sudah dicincang 100 g
- 100 g udang kupas cincang
- Buncis diiris halus 50 g
- 50 g wortel, iris halus
- Minyak wijen ½ sdt
- Bawang putih 1 siung dan diparut
- Kuning telur ayam 1
- 1 sdm daun bawang iris halus
- Merica bubuk ½ sdt
- 1 sendok teh garam
- Saus cabai botolan
- Sambal kecap rawit
Langkah Pembuatan :
- Semua bahan diaduk hingga semuanya rata dengan benar.
- Tiap lembar kulit pangsit diisi dengan 1 adt adonan isi.
- Lipat diagonal sambil pilih kelilingnya.
- Simpan didalam wadah yang tahan panas dan sudah sudah diolesi minyak.
- Kukus dalam kukusan panas hingga matang dengan rata.
- Angkat.dalam keadaan hangat dan sajikan bahan pelengkapnya.
Manfaat Pangsit Bagi Kesehatan Anda :
1. Menambah nafsu makan
Membantu dalam menambah nafsu makan. Jika anda sering mengalami nafsu makan yang terus-terussan berkurang alangkah baiknya anda mulai mengkonsumsi makanan ini. Senyawa yang terkandung pada makanan ini sangatlah efektif untuk menambah nafsu makan supaya nafsu makan anda bisa kembali normal lagi.
2. Melancarkan sistem pencernaan
Sistem pencernaan terdiri dari berbagai organ yang dapat membantu dalam pencernaan makanan dan guna untuk memenuhi kebutuhan sebagai nutrisi. Salah satunya untuk melancarakan pencernaan yaitu bisa dengan mengkonsumsi pangsit. Karena kandungan karbohidrat yang ada di dalamnya berfungsi untuk melancarkan sistem pencernaan dan buang air besar.
3. Mengontrol berat badan
Berat badan anda berlebih? tentunya itu akan mengakibatkan munculnya berbagai macam penyakit, salah satunya adalah obesitas. Akan tetapi apabila berat badan anda ingin terkontrol dengan baik anda bisa dengan mengkonsumsi pangsit. Sebab kandungan rendah kalori yang ada dalam pangsit ini sangat bermanfaat untuk mengontrol berat badan dan bisa mencegah kegemukan atau obesitas.
4. Menunjang aktifitas tubuh
Kandungan kalori tentunya sangat diperlukan dalam menunjang aktifitas tubuh. Oleh sebab itu, anda bisa mengkonsumsi pangsit ini. Karena dalam makanan ini mengandung kalori yang sangat berperan penting dalam menunjang aktifitas tubuh sehingga anda bisa beraktifitas takutnya tanpa kekurangan kalori.
5. Membantu proses pertumbuhan
Makanan pangsit ini selain dari bermanfaat dalam menunjang menunjang aktifitas tubuh, tapi dapat membantu proses dalam proses pertumbuhan. Hal ini dikarenakan tingginya kandungan kalori sehingga dapat membantu perkembangan proses pertumbuhan secara optimal.
Nutsiri sangatlah penting bagi tubuh, oleh sebab itu, dari makanan yang anda konsumsi ini terdapat kandungan vitamin C, A, kalsium, dan omega 3 yang mana dari kandungan tersebut itu guna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh.
7. Sebagai sumber energi
Ternyata dalam mengkonsumsi pangsit ini sangat baik sebagai sumber energi, dikarenakan dalam makanan ini mengandung salah satu karbohidrat yang cukup tinggi dan bermanfaat bagi sumber energi bagi tubuh.
8. Sebagai fungsi otot dan saraf
Dalam khasiat lainnya dari pangsit ini yaitu dapat membantu fungsi otot dan saraf untuk bekerja dengan maksimal. Karena dalam kandungan potasium yang ada di dalamnya ini tentu berperan penting guna membantu untuk mempertahankan fungsi otot dan syaraf dan dapat mencegah resiko kram otot.
9. Menjaga kesehatan kulit
Dalam proses menjaga kesehatan kulit, anda bisa melakukannya dengan salah satu cara yaitu dengan mengkonsumsi pangsit ini. Karena kandungan protein didalamnya dapat menjaga kesehatan kulit.
10. Membuat perut kenyang
Dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat ini tentunya akan membuat perut anda menjadi lebih kenyang. Hal ini dikarenakan kandungan karbohidratnya yang relatif tinggi.
Manfaat Dari Pangsit Sayuran :
- Mengandung kalori : 658,35 kkal – 43,89 kkal/buah
- Terdapat kandungan protein : 49,37 gr – 3,3 gr/buah
- Memiliki karbohidrat yang relatif tinggi : 58,48 gr – 3,9 gr/buah
- Kandungan lemaknya lumyan tidak terlalu banyak : 35,68 gr – 2,38 gr/buah
- Terdapat serat : 65,26 gr – 4,35 gr/buah
Demikian tadi cara membuat pangsit yang mudah gurih dan kriuk-kriuk rasnya, untuk pangsit yang mau disimpan atau mau dijadikan sebagai peluang usaha untuk jualan pangsit bisa di kemas menggunakan mesin vacuum sealer supaya pangsit lebih awet, tahan lama, dan tentunya tidak berubah rasanya .
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba dirumah terima kasih 😊
admin
radit