Cara membuat minyak goreng dari kelapa, minyak merupakan kebutuhan pokok. Akhir-akhir ini menjadi perbincangan karena sedang mengalami kelangkaan yang diakibatkan oleh lonjakan harga yang sangat tinggi.
Namun ada beberapa cara untuk meredam kelangkaan yang ada salah satunya membuat minyak berbahan kelapa, berikut ulasannya.
Cara Membuat Minyak Goreng dari Kelapa Mudah
Karena harganya yang terbilang cukup mahal, untuk itu kita bisa membuatnya sendiri yang berbahan baku kelapa, berikut ulasannya.
Apa Itu Kelapa
Kelapa atau nama latinnya yakni cocus nucifera dikenal sebagai tumbuhan seribu guna karena sebagian besar tubuhnya dapat di manfaatkan oleh manusia. Kelapa dapat di olah menjadi berbagai macam olahan salah satunya adalah minyak goreng.
Jenis Minyak dari Kelapa
Banyak ragam minyak yang di buat dari bahan baku kelapa, begitu pula dengan pengolahannya. Dengan mengetahui jenisnya kita dapat membeli minyak ataupun membuat sesuai kebutuhan kita, berikut adalh jenisnya.
1. Minyak Kelapa Industri
Terbuat dari kopra dan melalui proses RBC (refining, bleaching and deodorizing. Minyak kelapa untuk memasak umumnya tercampur dengan minyak sayur lain, hal ini yang menyebabkan harganya lebih murah.
2. Kelentik
Minyak ini masih diolah dengan cara tradisional, dengan cara merebus kelapa sampai minyaknya keluar dan terpisah dari blondo. Kelentik dapat digunakan untuk pada kulit dan rambut, biasanya juga dikenakan sebagai minyak urut tradisional.
3. Virgin Coconut Oil
Biasa disebut virgin coconut oil dan terbuat dari kelapa pilihan, oleh karena itu mutu yang di hasilkan sangat bagus. Pengolahan minyak ini di buat dengan proses fermentasi. Dengan begitu senyawa esensial yang terkandung tetap utuh.
Minyak ini memiliki kandungan berupa asam laurat yang berfungsi sebagai antiobiotik alami, anti-bakteri serta anti-jamur. Kandungan asam lemaknya pun sangat rendah jika di bandingkan minyak kelapa lain.
4. Extra Virgin Coconut Oil
Termasuk minyak kelapa yang memiliki mutu yang sangat baik karena mengandung MCT (Medium Chain Triglycerides) yakni sejenis asam lemak yang t baik untuk tubuh. Minyak ini banyak di gunakan pada bidang Kesehatan dan kecantikan.
Minyak ini juga dapat di gunakan sebagai pelengkap makanan sehat dan dapat juga diminum secara langsung, namun dengan takaran yang tidak berlebihan.
5. Fractioned Coconut Oil
Pengolahan kelapa ini menggunakan Teknik pemisahan dan juga harga minyak yang satu ini relatif mahal karena prosesnya yang sangat modern sehingga tidak menampakkan rasa maupun aroma kelapa.
Baca juga : Cara Membuat Abon dari Daging Sapi
Bahan dan Cara Membuat Minyak Goreng dari Kelapa
Setelah kita mengetahui jenis-jenis minyak dari kelapa berikut adalah bahan dan cara untuk membuat minyak goreng dari kelapa.
Bahan Membuat Minyak Goreng
- Kelapa tua yang sudah di pisahkan dari sabut dan batok
- Air secukupnya
- Alat penyaring
- Mesin parut
- Wadah
Cara Membuat Minyak Goreng
- Belah kelapa yang sudah di kupas dari sabutnya, ambil daging dari tempurung kelapa. Jika terdapat air kelapa pisahkan dan tuangkan ke dalam wadah yang telah disiapkan.
- Cuci hingga bersih daging kelapa, lalu masukka ke dalam mesin parut.
Jika semua kelapa sudah di parut, campurkan hasil parutan dengan air kelapa, gunanya agar blendo yang di hasilkan memiliki rasa yang manis dan gurih. - Setelah kelapa parut dan air nya tercampur, peras kelapa parut sampai menghasilkan santan
- Panaskan santan yang telah dihasilkan menggunakan api kecil, terus aduk santan agar tidak gosong.
- Matikan api jika minyak sudah keluar dan terpisah dari blendo
Tunggu dingin kemudian saring hasil rebusan untuk memisahkan minyak.
radit