Dengan ini cara membuat kerupuk nasi khas Indonesia? Kerupuk ialah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung tapioka ialah menggunakan bahan dasar seperti nasi
Proses kerupuk ini kukus adonan hingga matang dan dipotong tipis tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari hingga kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak agar kerupuk tidak keras.
kerupuk ini terkenal di lingkungan masyarakat Indonesia untuk lauk sajian serta sebagai jenis lomba makan utama pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia yang diikuti oleh masyarakat
Cara Membuat Kerupuk Nasi
1.Kerupuk Nasi Merah
Bahan-bahan
- 1 piring nasi merah sisa semalam
- 250 ml air
- 1/2 mangkuk tepung tapioka
Bumbu halus
- 3 sdm ikan teri kering
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat
- bawang putih, ikan teri, dan ketumbar jika sudah halus, tembahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.. sisihkan
- Masukkan nasi merah, air, dan bumbu yg telah dihaluskan tadi ke dalam blender yg ukurannya lebih besar.. blender hingga benar2 halus.. pindahkan ke bak / tempat yg bersih
- Setelah adonan ada di bak, tambahkan tepung tapioka.. uleni hingga tercampur rata, lalu bentuk menyerupai silinder agar memudahkan proses pengirisan nanti
- Rebus adonan yg telah dibentuk hingga matang.. jika sudah, tiriskan dan tunggu hingga dingin.. lalu iris tipis2
- Adonan kerupuk yg telah diiris tipis2 kemudian di jemur di terik matahari, tata dengan rapi ya jangan bertumpuk tumpuk.. saat itu saya memakan waktu hingga 2 hari penjemuran tergantung cuaca
- Jika sudah, goreng kerupuk dengan api sedang
- Kerupuk ekonomis siap disajikan
2.Kerupuk Nasi Homemade
Bahan-bahan
- 1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam 2 jam
- 1 mangkuk tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm cabe bubuk
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya gula, kaldu jamur
Cara Membuat
- Tiriskan nasi yang sudah direndam. Blender nasi dengan bawang putih, ketumbar dan garam sampai halus. Note: jangan ditambah air lagi
- Campur bahan kering, tepung tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabe bubuk.Kemudian masukkan tapioka sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan kayu. Jika sudah mendekati kalis, baru aduk dengan tangan. Setelah tidak lengket di tangan, bentuk lonjong
- Setelah itu rebus dalam air mendidih sampai mengapung, atau masukkan dalam loyang yang telah dioles minyak, kemudian kukus selama 15-20 menit. Angkat, tiriskan. Biarkan dingin
- Kemudian simpan adonan yang sudah matang ke dalam kulkas semalaman agar lebih mudah diiris
- Iris tipis2. Jemur di bawah terik matahari 1-2 hari. Goreng hingga kering.
- Simpan di toples kedap udara
- Lalu masak hingga matang, dan sajikan
3.Kerupuk gendar
Bahan-bahan
- 2 mngkok nasi
- Setengah mngkok tepung tapioka
- Garam.1sdt
- 2 siung Bawang putih
- 2 btg Bawang daun
- 1 Masako
- 2 sdm Gula putih
Cara Membuat
- Kukus sisa nasi tumbuk kasar.tambah tepung tapioka.
- Haluskan bawang putih dengan garam
- Rajang lembut daun bawang..
- Terahir masukan penyedap dan gula
- Tambah setengah gelas air lalu aduk2..
- Masukan kedalam panci lalu kukus slm setengah jam
- Keluarkan lalu dinginkan
- Setelah dingin bisa di potong2 lalu dijemur 2 hari
Manfaat Kerupuk bagi Kesehatan
- Menyehatkan gigi
- Menjaga kesehatan tulang
- Meningkatkan energi
- Membantu meredakan rasa pedas di mulut
- Menurunkan berat badan
- Mengingkatkan massa otot
- Mengatasi maag
pada penutup ini bahwa makanan kerupuk adalah makanan ringan orang indonesia yang menemani pada saat makan atau pun ngemil dan pada artikel empat yaitu masakan jawa timur yang ciri khas daerah indonesia juga.
admin
radit