Cara Membuat Es Doger Yang Mudah Dirumah

Membuat es doger tentunya sangat mudah dan bahan-bahan yang digunakkan juga tidak sulit untuk didapatkan. Minuman tradisional yang sudah langka untuk keluarga itu dapat dibuat sendiri dirumah, salah satu resep minuman es doger yang berasal dari Jawa Barat ini selain mudah bahannya pun sangat gampang untuk didapatkan.

Es doger merupakan minuman tradisional menyegarkan untuk keluarga dengan bahan dasar santan kelapa, roti, dan susu. Minuman ini dapat disajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga.

Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat minuman tradisional, hanya diperlukan membaca dengan teliti dengan baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.

Cara Membuat Es Doger

1. Resep Es Doger Rumahan

Bahan-Bahan :

• Santan 1 liter dari 1 butir kelapa parut
• Gula pasir 250 gram
• Pewarna merah 1/8 sendok teh (cari pewarna makanan yang kualitas bagus)
• Kelapa setengah tua 2 butir, serut halus (bisa gunakan kelapa muda atau degan)
• Bahan Pelengkap Es Doger Bandung (optional)
• Tape singkong 150 gram (buang bagian tengahnya, potong dadu 1 cm)
• Tape ketan hitam 150 gram (siap pakai)
• Susu kental manis 100 mili liter
• Roti tawar potong dadu
• Kolang kaling secukupnya
• Bubur sagu mutiara
• Selasih secukupnya
• Cendol atau dawet hijau

Cara Membuat Es Doger :

1. Pertama-tama rebus santan dan gula pasir sambil diaduk terus sampai mendidih
2. Tambahkan pewarna makanan warna merah, aduk rata. Angkat, aduk sampai dingin.
3. Selanjutnya simpan ke dalam freezer sampai agak beku,
4. Keruk-keruk dengan sendok lalu kocok dengan mixer
5. Lakukan sampai 2-3 kali agar hasil es krim kelapa doger halus
6. Pada kocokan terakhir, masukkan kelapa serut, aduk rata.
7. Es krim doger sudah jadi.
8. Saran penyajian, letakkan tapai singkong, tapai ketan hitam, roti, kolang kaling, selasih, cendol dan bahan pelengkap lainnya dalam gelas saji
9. kemudian tambahkan kerukan es krim doger santan.
10. Langkah akhir, tuangkan susu kental manis
11. Sajikan dingin lebih nikmat

2. Resep Es Doger Betawi

Bahan-Bahan :

• 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 100 gram tape singkong, dipotong-potong
• 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
• 100 gram tape ketan hitam
• 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
• 100 gram alpukat, dikeruk lebar
• 4 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 100 gram nangka, dipotong-potong
• 200 gram kental manis putih
• 2.000 gram es serut
• 450 gram gula pasir
• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pewarna merah muda

Cara Membuat Es Doger Betawi :

1. Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil.
2. Angkat dan buang daun pandan.
3. Dinginkan adonan hingga beberapa saat.
4. Tambahkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit.
5. Aduk hingga merata lalu dinginkan dalam freezer.
6. Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, nangka, dan roti tawar.
7. Tuangkan kental manis ke dalam wadah.
8. Sendokkan es doger ke dalam gelas.
9. Sajikan dingin.

Baca juga cara membuat es doger untuk jualan yang lezat dan nikmat.

3. Resep Es Doger Segar

Bahan-Bahan :

• 1 liter santan
• 150 gram gula pasir
• 100 gram pacar cina
• 1 bungkus tape singkong
• ½ sdt garam
• 2 sdm perisa es doger
• 4 sdm kental manis
• 1 bungkus tape ketan
• 2 helai roti tawar
• 1 buah alpukat

Cara Membuat Es Doger Segar :

1. Campurkan santan, gula dan garam ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Pastikan masakan selalu diaduk agar santan tidak menggumpal atau pecah.
3. Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya.
4. Jika sudah matang, pindahkan ke wadah dan diamkan hingga dingin.
5. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama dua jam.
6. Jika santan sudah keras sempurna, keluarkan dari freezer dan serut ke dalam wadah kosong.
7. Roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
8. Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis, pacar cina, alpukat ke dalam wadah.
9. Es doger segar siap untuk disajikan.

Nah itulah tadi beberapa resep dan cara membuat es doger yang mudah dipraktekkan dirumah dengan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan.

Baca juga :

• Cara Membuat Geplak Betawi Gurih dan Manis
• Cara Membuat Geplak Gula Merah

Demikian untuk artikel kali ini semoga bermanfaat bagi kita semua.