Cara Membuat Basreng Kering Renyah Dengan Mudah

Basreng adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan gurih. Berasal dari kata “baso goreng” yang berarti bola daging yang digoreng. Dalam artikel ini, saya akan membagikan cara membuat basreng kering renyah dengan mudah.

Proses pembuatan basreng ini melibatkan langkah-langkah sederhana namun membutuhkan sedikit kesabaran dan ketelitian. Dengan mengikuti artikel ini, Anda akan dapat menciptakan basreng kering yang lezat, cocok untuk dinikmati sebagai camilan di waktu santai atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.

Mari kita mulai petualangan memasak kita untuk membuat basreng kering yang renyah dan menggugah selera!

Cara Membuat Basreng Kering Renyah

Untuk membuat basreng kering renyah, berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti:

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
• 150 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan bawang putih bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan. Jika dirasa adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu.
3. Setelah adonan terbentuk, diamkan selama sekitar 15-20 menit supaya adonan lebih elastis dan mudah diolah.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan tangan atau dengan bantuan alat penggiling adonan (rolling pin) hingga tipis, sekitar 1-2 mm.
6. Potong adonan menjadi bentuk yang diinginkan, misalnya persegi panjang atau segitiga kecil. Atau Anda bisa menggunakan alat pemotong keripik untuk mendapatkan bentuk yang lebih seragam.
7. Goreng basreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah kecil agar tidak saling menempel.
8. Angkat basreng dan tiriskan minyaknya dengan mesin peniris minyak atau kertas minyak.
9. Biarkan basreng kering dan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Basreng kering renyah siap disajikan sebagai camilan lezat. Anda juga bisa menambahkan bumbu-bumbu tambahan sesuai selera, seperti bawang putih bubuk, bubuk cabai, atau bumbu lain yang Anda sukai.

Baca Juga: Cara Bisnis Basreng : Ide Bisnis Sederhana yang Menguntungkan

Baca Juga: Cara Membuat Keripik Sayur Tanpa Digoreng: Camilan Sehat Kekinian

Tips Saat Membuat Basreng Kering Renyah

Berikut adalah beberapa tips saat membuat basreng kering agar tetap renyah:

1. Pilih Tepung Terigu yang Tepat

Gunakan tepung terigu dengan kadar protein rendah, seperti tepung terigu protein rendah atau tepung terigu serba guna. Tepung dengan kadar protein yang tinggi dapat membuat basreng lebih keras dan kurang renyah.

2. Jangan Menggunakan Terlalu Banyak Air

Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung saat menguleni. Jika terlalu banyak air, adonan akan menjadi lembek dan sulit diolah, sehingga basreng akan sulit menjadi renyah saat digoreng.

3. Diamkan Adonan Basreng Sebelum Digoreng

Setelah adonan terbentuk, biarkan adonan diam selama 15-20 menit. Ini akan memberikan waktu bagi tepung untuk menyerap air dengan baik, membuat adonan lebih elastis dan mudah diolah. Diamkan adonan juga membantu basreng menjadi lebih renyah saat digoreng.

4. Pipihkan Adonan Secara Merata

Pastikan adonan dipipihkan dengan merata dan tipis. Adonan yang terlalu tebal akan menghasilkan basreng yang lebih keras dan kurang renyah. Gunakan rolling pin atau alat penggiling adonan untuk memudahkan dalam memipihkan adonan secara merata.

5. Gunakan Minyak Goreng yang Cukup Panas

Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum memasukkan basreng. Minyak yang cukup panas akan membantu basreng cepat matang dan membuatnya menjadi renyah. Namun, jaga agar minyak tidak terlalu panas sehingga basreng tidak gosong.

6. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng dalam Satu Waktu

Goreng basreng dalam jumlah kecil agar tidak saling menempel. Terlalu banyak basreng dalam wajan dapat membuat suhu minyak turun dan basreng menjadi kurang renyah.

7. Tiriskan Basreng dengan Baik

Setelah digoreng, pastikan untuk meniriskan basreng dengan baik untuk menghilangkan kelebihan minyak. Gunakan selembar tisu dapur atau kertas minyak untuk menyerap minyak yang menempel pada basreng.

8. Simpan Basreng dalam Wadah Kedap Udara

Setelah basreng benar-benar kering dan dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Hindari menyimpan basreng di tempat yang lembap atau terkena udara, karena ini dapat membuat basreng menjadi lemas.

Dengan pengetahuan ini, Anda siap untuk mencoba membuat basreng kering sendiri di rumah. Nikmati kegembiraan menciptakan camilan sendiri dan rasakan kepuasan saat menikmati hasil kerja keras Anda. Selamat mencoba dan semoga basreng kering Anda selalu renyah dan lezat!