Cara Membuat Bakso Aci Pedas yang Enaknya Bukan Main

cara membuat bakso aci pedas

Halo sobat, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan salah satu cara membuat makanan yang kekinian dan juga enaknya bukan main. Sobat semua pasti sudah tahu dan kenal makanan ini, karena namanya saja sudah familiar. Makanan tersebut adalah cara membuat bakso aci pedas yang enak dan dijamin bikin sobat semua ketagihan deh.

Bakso aci merupakan makanan khas dari Kota Garut yang sangat populer saat ini. Makanan ini terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka dan tepung terigu yang dicampur dengan bahan-bahan, seperti bawang putih, bawang merah, seledri, daun bawang, merica, dan rempah-rempah khas Indonesia lainnya.

Bakso aci ini biasanya disajikan dengan kuah yang segar dan nikmat. Kuah bakso ini biasanya kuah biasa yang tidak pedas dan juga pedas. Namun, bagi para pecinta pedas wajib coba deh kuah bakso aci yang pedas karena perpaduan rasa pedas dan juga segar dari perasan jeruk limau bisa bikin mata melek.

Tak hanya kuah, bakso aci ini juga biasanya disajikan dengan bahan-bahan pelengkap yang beraneka ragam. Bahan-bahan pelengkap itu, seperti cuangki lidah, cuangki tahu, ceker, siomay kering, sukro cikur, dan aneka ragam bahan pelengkap lainnya. Memakan bakso aci tanpa bahan-bahan pelengkap ini bagaikan memakan pecel tanpa peyeknya, pasti terasa ada yang kurang.

Bakso aci pedas ini sangat cocok jika disantap saat saat musim hujan atau saat cuaca sedang dingin karena kuah pedas nan segarnya itu dapat menghangatkan tubuh sobat semua. Selain itu, bakso aci pedas ini juga cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman, hidangan untuk menjamu tamu, makanan untuk menemani saat kerja, dan lain sebagainya.

Nah, dibayangkan saja sudah sangat nikmat kan sobat? Dari pada hanya membayangkan, mending sobat semua bisa mencoba membuat bakso aci pedas ini di rumah dengan melihat cara membuat bakso aci pedas yang enaknya bukan main di bawah ini.

Cara Membuat Bakso Aci Pedas

Bahan-bahan:

  • 10 sendok makan tepung tapioka
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 bungkus kaldu bubuk (me:royco)
  • Garam secukupnya
  • 1 gelas air

Bumbu untuk Kuah:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah cabe merah
  • sesuai selera Cabe rawit merah (agak banyak)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap (opsional):

  • Siomay Kering
  • Cuangki Lidah
  • Cuangki Tahu
  • Ceker rebus
  • Sukro cikur

Cara Membuat Bakso Aci Pedas:

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
  2. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dengan garam dan kaldu bubuk sampai tercampur rata. Jika adonan dalam porsi banyak, bisa menggunakan mesin pembuat bakso agar lebih mudah, cepat, dan praktis.
  3. Didihkan segelas air tambahkan bawang putih yang dihaluskan, biarkan hingga mendidih.
  4. Tuang air tersebut sedikit demi sedikit ke adonan tepung, lalu aduk pelan menggunakan sendok. Awas jangan terlalu banyak air, kira2 saja sampai adonan bisa dibentuk atau kalis, lalu biarkan agak dingin.
  5. Setelah adonan dirasa sudah dingin, uleni sebentar pakai tangan hingga kalis dan tercampur rata supaya nanti baso aci nya tidak keras.
  6. Siapkan panci dan didihkan air.
  7. Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat, bisa menggunakan tangan.
  8. Rebus adonan hingga matang atau mengapung ke atas. Jika mau, sobat semua dapat membagi sebagian adonan untuk direbus dan sebagian untuk digoreng. Sesuaikan selera.
  9. Angkat dan tiriskan bakso aci.

Cara membuat bakso aci pedas:

  1. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
  2. Tuang air kurang lebih 500ml, biarkan mendidih, lalu tambah garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
  3. Siapkan mangkok dan letakkan bakso aci yang direbus maupun digoreng dan bahan pelengkap ke dallam mangkok.
  4. Siramkan kuah pedas ke dalam mangkok dan tambahkan perasan jeruk limau.
  5. Sajikan dan santap bakso aci pedas selagi hangat.

Sekian penjelasan tentang cara membuat bakso aci pedas yang sangat cocok untuk dijadikan hidangan untuk keluarga sobat semua, semoga dapat menambah wawasan sobat semua tentang kuliner ini dan dapat dibagikan ke saudara dan teman-teman sobat semua. Terimakasih dan selamat mencoba.