Abon ayam adalah camilan yang sangat digemari oleh banyak orang. Biasanya, pembuatannya menggunakan oven untuk mengeringkan daging ayam yang direbus terlebih dahulu. Namun, tidak semua orang memiliki akses ke oven atau ingin menggunakan oven untuk membuat abon ayam. Jangan khawatir, karena dalam artikel ini, kami akan membagikan cara sederhana untuk membuat abon ayam tanpa oven.
Artikel ini akan mengulas bahan-bahan yang dibutuhkan, cara memasak yang tepat, serta beberapa tips tambahan untuk menghasilkan abon ayam yang sempurna. Dengan mengikuti petunjuk ini, Anda akan dapat menikmati abon ayam yang lezat dan memuaskan tanpa harus bergantung pada oven.
Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat abon ayam yang enak dan lezat di rumah tanpa menggunakan oven, tetaplah bersama kami dan ikuti langkah-langkah selanjutnya yang akan kami bagikan dalam artikel ini.
Cara Membuat Abon Ayam Tanpa Oven
Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat abon tanpa menggunakan oven:
Bahan-Bahan Membuat Abon Ayam Tanpa Oven:
- Daging ayam (dada atau paha), sekitar 500 gram
- Bawang putih, sekitar 4-5 siung, cincang halus
- Bawang merah, sekitar 2-3 siung, cincang halus
- Kecap manis, sekitar 2 sendok makan
- Garam, sekitar 1 sendok teh (sesuaikan dengan selera)
- Merica bubuk, sekitar 1/2 sendok teh (opsional)
- Gula pasir, sekitar 1 sendok teh (opsional)
Langkah Pembuatan Abon Ayam Tanpa Oven:
- Pertama, rebus daging ayam dalam panci besar dengan air yang cukup sampai daging empuk dan mudah dihancurkan. Pastikan untuk menghilangkan tulang dan kulit daging ayam sebelum merebus.
- Setelah daging ayam matang, angkat dan tiriskan air rebusannya. Biarkan daging ayam agak dingin, kemudian gunakan dua garpu untuk menghancurkan daging ayam menjadi serat-serat halus.
- Selanjutnya, panaskan wajan dengan sedikit minyak atau menggunakan wajan anti lengket. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan daging ayam yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir (jika menggunakan). Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Masak daging ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan daging menjadi kering. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong atau lengket pada bagian bawah wajan.
- Teruskan memasak dan mengaduk selama sekitar 20-30 menit atau hingga daging ayam menjadi renyah dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Setelah abon ayam matang, biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.
Baca Juga: Peluang Usaha Abon Ayam : Bagaimana Cara Memulai Usaha Abon Ayam
Baca Juga: Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Dan Awet
Tips Saat Membuat Abon Ayam Tanpa Oven
Membuat abon ayam tanpa oven adalah alternatif yang praktis dan memungkinkan untuk menikmati camilan yang lezat di rumah. Berikut ini adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan saat membuat abon ayam tanpa oven:
1. Gunakan Daging Ayam yang Sesuai
Pilih daging ayam yang rendah lemak dan memiliki serat yang baik, seperti daging dada atau paha ayam. Daging yang memiliki lemak berlebih dapat membuat abon ayam menjadi berminyak. Jika daging ayam yang digunakan memiliki kulit, pastikan untuk menghilangkannya sebelum merebus.
2. Rebus Daging Ayam dengan Bumbu
Untuk memberikan rasa yang lebih pada daging ayam, rebus daging dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan lada. Hal ini akan membantu meresapkan cita rasa pada daging sebelum diolah menjadi abon.
3. Hancurkan Daging Ayam dengan Tekstur yang Pas
Setelah direbus, dinginkan daging ayam sejenak sebelum menghancurkannya. Gunakan dua garpu atau tangan bersih untuk memisahkan daging ayam menjadi serat-serat halus. Pastikan untuk tidak menghancurkannya terlalu halus agar abon ayam tetap memiliki tekstur yang enak saat dikonsumsi.
4. Tumis Bumbu Hingga Harum
Sebelum menambahkan daging ayam yang sudah dihancurkan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Hal ini akan memberikan aroma yang lezat pada abon ayam.
5. Proses Pengeringan dengan Api Kecil
Saat memasak daging ayam yang sudah dicampur dengan bumbu, pastikan untuk menggunakan api kecil dan terus mengaduk agar tidak gosong atau lengket pada wajan. Proses pengeringan ini membutuhkan waktu dan kesabaran. Abon ayam yang baik membutuhkan waktu memasak yang cukup lama untuk menghilangkan kelembapan dan menghasilkan tekstur yang renyah.
6. Jaga Suhu dan Kelembapan
Pastikan dapur memiliki sirkulasi udara yang baik saat memasak abon ayam. Jika lingkungan terlalu lembab, abon ayam mungkin tidak akan kering sepenuhnya dan menjadi lembek. Gunakan pengaturan suhu yang tepat pada kompor dan pastikan wajan cukup panas untuk mengeringkan daging ayam.
7. Simpan dengan Benar
Setelah abon ayam selesai dimasak dan sudah dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang tertutup rapat. Hal ini akan membantu menjaga kelezatan dan keawetan abon ayam lebih lama.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda akan dapat menghasilkan abon ayam yang lezat, renyah, dan menggugah selera meskipun tanpa menggunakan oven.
Membuat abon ayam sendiri memberikan kebebasan untuk menyesuaikan rasa dan kualitas bahan yang digunakan. Anda juga dapat mengontrol bahan tambahan seperti gula, garam, dan rempah sesuai dengan selera Anda. Selain itu anda juga bisa menggunakan mesin suwir ayam atau mesin peniris minyak agar abon lebih cepat dibuat. Abon ayam yang dihasilkan akan menjadi camilan yang sehat dan lezat untuk dinikmati kapan saja.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep abon ayam tanpa oven ini di rumah. Anda akan terkejut betapa mudahnya menghasilkan camilan yang lezat dan memuaskan. Nikmati abon ayam buatan sendiri bersama keluarga dan teman-teman, atau gunakan sebagai tambahan dalam hidangan favorit Anda seperti nasi, mi, atau sandwich. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
radit