Selamat datang, termaksaih sudah membuka artikel saya. Hari ini saya menuliskan artikel mengenai Cara Memasak Kerang Hijau Saus Padang.
Kerang hijau merupakan salah satu jenis hidangan berbahan dasar laut yang cukup banyak ditemukan diolah menjadi sebuah sajian enak dan mantap.
Jika anda seringkali membeli sajian kerang hijau yang diolah dengan bumbu itu-itu saja tidak ada salahnya anda mencoba membuat sendiri menu masakan dari kerang hijau ini di rumah sendiri. Anda bisa memadukan berbagai jenis bumbu sesuai dengan selera anda sehingga tidak monoton dan tentunya sesuai dengan keinginan dan selera anda masing-masing.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat sajian dengan bahan kerang hijau, maka berikut ada sebuah resep yang bisa anda coba. Resep seafood Cara Memasak Kerang Hijau Saus Padang ini mampu menjadi sebuah sajian menarik dan menggugah selera makan anda.
Disini saya juga membagikan Kerang Hijau, Udang Saos Padang lainnya loh yang rasanya tidak kalah nikmat dengan Cara Memasak Kerang Hijau Saus Padang.
Resep 1 :
Cara Memasak Kerang Hijau Saus Padang
Bahan-bahan :
- 300 gr kerang hijau segar
- Bumbu rebus kerang :
- 1 ruas serai geprak ujung nya
- 1 ruas jahe memarkan/ geprak
- 1 sdm garam halus
- 2 siung bawang putih geprak
- Secukupnya air
- Bumbu halus/ saus padang :
- 5 buah lombok merah besar
- 3 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Bumbu lain :
- Secukupnya potongan tomat (dadu)
- Secukupnya irisan nanas
- 1 ruas jahe geprak
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdt saos atau saos sambal
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/2 sdm garam bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 1 buah jagung manis (kerat bbrpa bagian)
- Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah
- Hilangi rambut/ kotoran kerang. Sikat cangkang kerang lalu Cuci bersih dibawah air yg mengalir.
- Cuci dan Siapkan semua bumbu
- Panaskan air lalu masukkan bumbu rebus dan kerang. Rebus hingga kerang terbuka cangkang nya.
- Tiriskan kerang
- Blender semua bahan bumbu halus tambahkan 2 sdm minyak goreng supaya mudah dlm memblender
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu lain, jahe geprak, merica bubuk, kaldu bubuk, garam,gula, saos tiram, saos sambal. Tumis kembali sebentar.
- Masukkan potongan nanas dan tomat
- Masukkan kerang
- Tambahkan air. Kemudian aduk rata hingga tercampur (pelan pelan saja) atau goyang” teflon nya.
- Setelah tercampur rata, matikan kompor. Dan sajikan.
- Kerang Hijau Saus Padang siap disantap dg nasi hangat atau mau di cemili juga oke.
Resep 2 :
Kerang Hijau, Udang Saos Padang
Bahan-bahan :
-
1 kg kerang hijau
-
10 ekor udang ukuran besar utuh
-
1 buah jagung manis
-
1/2 siung bawang Bombay potong2
-
3 siung bawang putih iris
-
3 siung bawang merah iris
-
3 sdm saos tiram
-
5 sdm saos sambal
-
3 sdm saos tomat
-
3 buah cabai besar rebus uleg halus (saya di iris)
-
2 batang daun bawang potong2
-
3 sdt kaldu bubuk
-
1 sdm gula pasir
-
2 sdt garam
-
Untuk merebus kerang =
-
1 ruas jahe ukuran besar geprek
-
3 buah daun jeruk
-
2 buah daun salam
-
1 batang serai geprek
Langkah
- Cuci dan sikat bersih kerang (kebetulan kerang saya sudah dibersihkan sama mang sayur jadi tinggal olah). Rebus kerang dalam air mendidih. Masukkan juga jahe, sereh, daun salam, daun jeruk. Rebus selama 10 menit. Buang air cuci bersih sisihkan.
- Rebus jagung manis sampai empuk. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang Bombay. Setelah harum lalu masukkan udang tumis sebentar lalu beri air secukupnya tunggu sampai mendidih lalu masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, cabai, garam, kaldu dan gula. Lalu aduk rata. Koreksi rasa.
- Setelah rasanya pas, masukkan jagung, dan kerang lalu aduk rata. Tutupin wajan tunggu kurang lebih 5 menit. Lalu masukkan daun bawang aduk rata tutup wajan kembali dan tunggu 5 menit. Matikan api dan sajikan.
Demikian Cara Memasak Kerang Hijau Saus Padang. Dalam menjalankan bisnis Cara Memasak Kerang Hijau Saus Padang butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin giling bumbu dapur.
Untuk melihat lebih detail tentang pembahasan seputar peluang usaha Cara Memasak Kerang Hijau dan analisa usahanya, silahkan klik Cara Memasak Kerang Hijau.
Semoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.
Semoga bermanfaat dan sukses selalu.
Artikel terkait :
Cara Memasak Kerang Hijau Enak.
Cara Memasak Kerang Hijau Pedas Manis.
Cara Memasak Kerang Hijau Yang Sudah Dikupas.
Cara Memasak Kerang Hijau Asam Manis Pedas.
radit