Menu yang satu ini cocok untuk sajian menu makan keluarga hari ini. Apalagi dipadu dengan rasa yang pedas dan manis pasti akan tepat dinikmati di saat cuaca yang sering turun hujan begini. Simak Berikut cara memasak daging kambing kecap pedas manis.
Daging Kambing Pedas Manis
Cara memasak tumis daging kambing kecap pedas manis pun terbilang cukup lebih mudah dan praktis dibandingkan dengan resep olahan daging kambing lainnya, seperti gulai, tongseng dan lain-lain. Mari ikuti resep kambing kecap pedas manis setalah ini. Adapun resep bumbu sate daging kambing empuk.
1. Daging Kambing Kecap Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- Daging kambing 500 gr
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 3 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Cabai rawit 10 buah (sesuai selera), potong-potong
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Merica 1 sdt
- Kemiri 3 butir
Cara Membuat:
- Daging tak perlu dicuci. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing. Rebus hingga daging kambing matang. Buang airnya bersama kotorannya.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu. Aduk rata, tumis hingga agak kering. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap manis dan garam secukupnya. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Daging kambing kecap pedas manis siap di sajikan.
2.Resep Kambing Bumbu Rica-Rica
Bahan-Bahan:
- Daging kambing 400 gram, direbus, dipotong lebar 8 cm
- Daun jeruk 2 lembar, dibuang tulangnnya
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang, diiris
- Tomat 2 buah, dipotong-potong
- Garam 1 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Air 300 ml
- Minyak 2 sendok makan
Bumbu Tumbuk Kasar:
- Cabai merah besar 6 buah
- Cabai merah keriting 3 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
Cara Membuat:
- Pukul-pukul daging kambing menggunakan pemukul daging agar tekstur empuk.
- Tumis bumbu kasar dengan minyak panas. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sampai harum.
- Tambahkan daging kambing, tambahkan tomat. Masukkan garam, merica, dan gula.
- Tuangkan air, aduk rata. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap dengan sempurna.’
Baca Juga : resep sate lilit daging sapi
Manfaat Daging Kambing
Menjaga Kesehatan Jantung
Siapa mengira, bahwa manfaat dari daging kambing ternyata dapat membantu menjaga kesehatan jantung? Ternyata, perlu Anda ketahui kandungan kalium dalam daging kambing yang cukup tinggi dapat membantu mempermudah kinerja jantung pada saat memompa darah. Maka, ritme detak jantung pun akan tetap normal.
Mencegah Anemia
Daging kambing dipercaya bisa mencegah gejala anemia defisiensi besi dan anemia megaloblastik. Karena, kandungan gizi di dalam daging kambing kaya akan vitamin B12, folat dan zat besi. Kedua nutrisi ini mampu membantu tubuh untuk memproduksi cukup sel darah merah.
Membantu Diet
Mengonsumsi daging kambing dijadikan lauk pauk adalah sumber protein yang dapat membantu Anda untuk mengurangi asupan kalori harian saat diet defisit kalori. Daging kambing sudah terbukti mempunyai kalori yang lebih rendah dibandingkan daging yang lain seperti sapi atau daging ayam, yaitu sekitar 268 kkal dan 120 kkal dalam 100 gram.
Efek Memakan Daging Kambing Terlalu Berlebihan
Salah satu bahaya akibat terlalu banyak mengonsumsi daging kambing adalah gagal ginjal. Diabetes serta tekanan darah tinggi adalah dua penyebab paling umum. Disebutkan dalam Journal of American Society of Nephrology, ada penelitian melaporkan hubungan ketergantungan dosis antara konsumsi daging merah dan risiko gagal ginjal.
Demikian beberapa informasiĀ tentang cara memasak daging kambing kecap pedas manis dan cara pembuatannya yang sangat mudah tentunya bisa Anda coba dirumah sekian yang bisa saya bagikan. Semoga mudah difahami dan bermanfaat, saya ucapkan terimakasih.