Cara Memasak Ayam Goreng Tepung yang Krispi Diluar Lembut Didalam

Siapa yang tidak suka ayam? Hampir semua orang menyukai dan senang mengolah ayam menjadi hidangan yang lezat. Ada banyak masakan ayam lezat yang dipadukan dengan bumbu tradisional. Ayam dapat disiapkan dengan berbagai cara. Mulai dari pepe yang dibakar, dibakar, digoreng atau diolah. Buat kamu yang bosan dengan resep ayam yang itu-itu saja, cobalah membuat ayam goreng tepung. Ayamnya dilumuri tepung lalu digoreng sehingga tekstur ayamnya renyah di luar dan kenyal di dalam. Perpaduan sempurna antara tepung dan kentang goreng renyah yang direndam dalam minyak panas membuat semua orang jatuh cinta.

Sajian ayam goreng yang satu ini sungguh nikmat jika disajikan dengan nasi panas. Agar masakannya semakin nikmat, ada baiknya juga jika Anda ingin menambahkan saus atau chutney tergantung selera.

Resep Ayam Goreng Renyah, Krispi , Garing Namun Lembut Didalamnya

1. Ayam Bubuk Telur Asin

Bahan:

• 1/4 dada ayam, potong dadu kecil
• 4 sdm tepung terigu (tepung basah)
• 8 sdm tepung terigu (tepung kering)
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan Telur Asin:

• 2 butir telur asin
• 1 cabai hijau, potong diagonal
• 1 buah cabai merah, potong diagonal
• 2 siung bawang putih, hancurkan dan cincang
• 1/2 buah bombay, potong memanjang
• 1 batang daun bawang, potong memanjang
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 lembar daun salam, iris tipis
• 100ml susu cair
• 1 sendok teh gula
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Pembuatan:

1. Tepung terigu (bagian basah) ditambah es batu secukupnya hingga adonan empuk, ayam dibumbui dengan ketumbar bubuk dan garam, serta ayam dalam adonan basah.
2. Ayam yang sudah dilapisi kemudian dimasukkan ke dalam adonan kering, ditepuk-tepuk hingga tertutup seluruhnya.
3. Siapkan wajan berisi minyak panas, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan. menyisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, tumis, lalu masukkan telur asin.
5. Aduk rata, tambahkan susu, garam dan gula pasir, tes rasa, bisa ditambahkan minyak wijen.
6. Jika sudah tercampur rata dan harum, matikan api dan masukkan ayam ke dalam tepung.
   ke dalam adonan sebelum diaduk hingga tercampur. Siapkan piring berisi nasi.

2. Chicken Pop Blackpapper

Bahan:

• Dada fillet
• Telur
• Lada hitam
• Garam
• Penyedap rasa
• Tepung jagung

Bahan saus:

• Bawang putih
• Bawang bombai
• Kecap manis
• Saus tiram
• Saus sambal
• Saos tomat
• Kertas hitam
• Air

Cara pembuatan:

1. Kocok telur, tambahkan garam, penyedap rasa, lada hitam, celupkan ayam potong kecil-kecil, diamkan kurang lebih 1 jam agar bumbu menyatu.
2. Jika Anda menyiapkan tepung jagung di dalam stoples atau di tempat yang memiliki penutup, tambahkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam tepung jagung, lalu kocok di sekitar stoples hingga ayam terlapisi secara merata.
3. Goreng ayam hingga berwarna keemasan.

Pembuatan saus:

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan lada hitam hingga harum, masukkan kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram dan air, masak hingga pecah.
2. Jika kurang kental bisa ditambahkan sedikit larutan maizena.
3. Sajikan ayam goreng dan siram dengan saus lada hitam.

Ayam Pedas Manis

Bahan:

• 1/2 kg paha ayam fillet
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan jeruk lemon
• 1 putih telur
• 3 sendok makan tepung maizena
• Kaldu Garam dan Jamur
• Bahan lapisan bubuk:
• 4 sendok makan tepung
• 1 sendok makan tapioka
• Kaldu Garam dan Jamur
• Lada bubuk
• 1 sendok teh soda kue
• Bon Cabe

Bahan saus:

• 4 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh saus cabai
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh saus bawang putih
• 1/2 sdm margarin
• 1 bungkus Bon Cabe

Cara pembuatan:

1. Potong ayam secara diagonal memanjang dan cuci. Campur bahan marinade menjadi 1, diamkan selama 1 jam.
2. Campur semua bahan untuk adonan dan gulingkan setiap potongan ayam ke dalam adonan. Goreng ayam dalam minyak dengan api sedang, balik. Lakukan hingga ayam habis.
3. Tuang minyak secukupnya, margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus dan ayam goreng. Aduk hingga seluruh ayam terlumuri saus.

Ayam Cabai Garam

Bahan:

• 400 gr fillet ayam, potong sesuai selera
• 6 siung bawang putih, cincang
• Cabai rawit secukupnya, cincang
• Daun bawang sesuai selera, cincang
• Garam, merica, dan bubuk sup

Cara pembuatan:

1. Campur ayam, garam, kaldu dan merica, lalu diamkan selama 10 menit. Siapkan bahan adonan, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Tumis bawang putih dan cabai cincang, masukkan ayam goreng dan irisan daun bawang, aduk hingga rata tumis bawang bombay berwarna keemasan.
3. Makanan matang dan siap disajikan.

5. Ayam Kuluyuk

Bahan:

• 300 gr ayam tanpa tulang, potong-potong
• 2 sendok teh kecap
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur kocok
• Saus asam manis:
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay, iris kasar
• 1/2 wortel, potong korek api
• 1 buah tomat iris
• Kembang kol, baru dimakan, dipotong menjadi bunga
• Cabai segar, diiris panjang
• 1 buah timun, buang bijinya, potong korek api
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, potong korek api
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh cuka masak
• Garam secukupnya
• 300ml air
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam air

Bhan pelapis ayam:

• 5 sendok makan tepung
• 1 sendok makan tepung maizena

Cara Pembuatan:

1. Marinasi ayam dengan kecap asin dan merica. Aduk rata, diamkan selama 30 menit.
2. Celupkan ayam ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung terigu, uleni sedikit.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Bahan Saus:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata lalu tambahkan air, didihkan selama kurang lebih 5 menit.
2. Tambahkan tomat, paprika, dan cabai. Tambahkan saus tomat, garam, cuka, dan gula. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental.
3. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan mentimun. Aduk sebentar, angkat.

7. Kari Katsu

Bahan:

Fillet dada ayam, diiris, dilapisi tepung roti, diasinkan, bawang putih cincang dan lada putih

Bahan luar:

• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur, kocok
• Tepung paneer atau adonan roti
• Bahan kari:
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay kecil
• 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
• 1 wortel ukuran sedang, potong dadu
• 2 sendok teh bubuk kari
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Lumuri ayam dengan tepung maizena, celupkan ayam ke dalam telur kocok, gulingkan lagi ke dalam tepung maizena, celupkan ke dalam telur kocok.
2. Terakhir gulingkan di atas tepung roti, tekan-tekan hingga remahnya
   lengket, goreng katsu dengan api sedang hingga matang lalu tiriskan.
3. Cara membuat saus kari:
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan wortel, masak cepat hingga empuk, lalu masukkan kentang.
6. Tambahkan air, bubuk kari, dan saus tomat. Aduk rata, masak hingga sayuran empuk.
7. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Lalu sajikan dengan katsu.

8. Nasi Ayam Katsu

Bahan:

• 250g fillet dada ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 7 sendok makan bubuk segitiga biru
• 2 sendok makan tepung maizena
• tepung roti
• Garam
• merica bubuk
• Bubuk sup jamur
• bubuk cabai
• air panas

Cara pembuatan:

1. Cuci fillet dada ayam dan bagi menjadi 2 bagian.
2. Masukkan fillet dada ayam ke dalam mangkuk, bumbui dengan bawang putih cincang, garam, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, dan bubuk cabai, aduk rata, diamkan kurang lebih 30 hingga 40 menit, lalu masukkan ke dalam lemari es.
3. Siapkan bahan pelapis basah pertama, tepung terigu campur tepung maizena dan air, bisa tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu jamur jika kurang asin sisihkan.
4. Siapkan lapisan kedua, 1 butir telur kocok, sisihkan.
5. Siapkan bahan kering untuk cuka, tepung terigu secukupnya, sisihkan.
6. Setelah 30-40 menit, ambil 1 porsi fillet dada ayam dan celupkan pada lapisan basah pertama, lalu celupkan ke lapisan kedua lalu celupkan kembali ke lapisan pertama.
7. Tutupi dengan tepung roti hingga rata.
8. Masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 10 menit agar remah-remahnya menempel.
9. Goreng ayam katsu hingga matang.

Kesimpulan

Anda bisa terjun di dunia bisnis memasak ayam goreng tepung karena banyak orang yang menyukai ayam hal itu bisa anda manfaatkan untuk meraut keuntungan dengan memanfaatkan hal tersebut dengan baik maka keuntugan bisa anda dapatkan. Anda bisa melihat artikel ini untuk mencoba varian resep-resep makanan ayam goreng tepung.