Apakah anda ingin tahu tentang cara bikin serabi jawa? tapi sebelumnya kamu tahu apa itu serabi kalau belum tahu simak artikel berikut ini.
serabi merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari indonesia. Serabi berasal dari bahasa jawa yaitu kata terahir dari kara serabi kata “rabi” yang dalam bahasa Jawa berarti “menikah“.
Mungkin karena proses pembuatannya yang sebentar dan tidak terlalu lama maka orang Jawa menyebutnya dengan kata “Serabi” (seperti waktu proses menikah).
Di Tanah Sunda serabi dikenal dengan nama surabi atau sorabi. Di Jawa, serabi biasanya disajikan dengan isian gula atau manisan, tetapi di tanah sunda serabi disajikan dengan isian oncom dan asinan.
Serabi umumnya dijajakan di pagi hari serta dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
Seiring berjalannya waktu, banyak yang terus berinovasi dengan cara menambahkn berbagai topping seperti sosis dan keju yang untuk bertujuan mematahkan asumsi bahwa serabi merupakan makanan yang terkesan rendahan.
Daerah yang menyajikan serabi dengan berbagai varian rasa tersebar di kota-kota besar seperti Bandung, Jakarta dan solo.
Dibawah ini ada dua cara membuat serabi yang bisa anda buat dirumah, yuk simak.
Berikut Cara Bikin Serabi Jawa dan Serabi Solo
1. Resep Serabi Jawa
Adapun resep serabi Jawa di bawah ini juga bisa kalian coba di rumah. Sebab bahan-bahannya cukup mudah didapat dan proses membuatnya yang sangat mudah. Simak mengenai cara membuat serabi Jawa.
Bahan-bahannya:
- 150 gram tepung beras.
- 100 gram tepung serbaguna.
- 1 sdt vanili.
- 1 sdt fermipan.
- 1 sdt garam.
- 500 ml air.
- 200 gram kelapa parut.
- Gula merah secukupnya.
Cara membuatnya:
- Pertama campurkan tepung beras dan serbaguna aduk hingga merata sambil dikepal-kepal.
- Setelah itu, tambahkan vanili, fermipan, dan garam campur sampai rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Tambahkan sisa air hingga habis lalu tutup adonan diamkan sekitar 30 menit. Bagi adonan menjadi dua serta beri irisan gula merah pada salah satunya.
- Kemudian olesi wajan dengan minyak, tuang adonan biasa 1 sendok sayur, tutup.
- Setelah itu tuang adonan manis sedikit di atasnya, lalu tutup.
- Lalu tuang sedikit adonan manis, dan tutup lagi.
- Biarkan hingga matang dengan api kecil.
- Angkat dan sajikan.
2. Resep Serabi Solo
Ada salah satu jajanan serabi yang terkenal dari Solo. Anda juga bisa membuat serabi Solo di rumah dengan resep sebagai berikut.
Bahan-bahannya:
- 200 gram tepung beras.
- 1/2 sdt ragi instan.
- 50 gram gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1 butir telur.
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa.
- 1 lembar daun pandan.
- 1/4 sdt garam.
Bahan areh:
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa.
- 1 lembar daun pandan.
- 1/4 sdt garam.
Topping:
- Keju dan meses.
Cara membuatnya:
- Masak areh dengan merebus santan, garam, daun pandan aduk dengan api kecil sampai mengental, sisihkan.
- Lalu panaskan wajan tanah liat yang diberi parutan kelapa, aduk sampai kelapa mengeluarkan minyak. Kemudian buang kelapanya, panaskan sekitar 5 menit lagi dengan api sedang.
- Kemudian rebus santan, daun pandan, garam aduk sampai mendidih, santan tersebut hendaknya berjumlah 450 ml dan biarkan hangat.
- Setelah itu campurkan terigu, ragi, gula pasir, garam aduk merata, tambahkan telur aduk lagi hingga merata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dan aduk perlahan sekitar 15 menit. Diamkan kurang lebih 1 jam.
- Kemudian tuang adonan ke dalam loyang, sambil tekan dan putar bagian tengahnya untuk membuat kulit sisinya.
- Biarkan mengembang dan berlubang.
- Setelah itu tuang sedikit areh di atasnya, taburi topping sesuai selera.
- Tutup dan kecilkan api, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Nah itulah 2 resep serabi yang enak dan lembut, jajanan tradisional paling enak serta mudah dibuat. Resep di atas dapat menjadi contoh buat Anda membuat sajian yang manis dan enak.
radit