Kacang memiliki banyak jenis salah satunya yaitu kacang panjang yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Kacang panjang bisa dikonsumsi secara langsung sebagai lalapan atau juga dapat diolah terlebih dahulu. Kacang panjang memiliki rasa yang enak, sayuran ini juga memiliki banyak mengandung protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin. Kacang panjang memiliki kandungan protein nabati yang cukup besar, sekitar 17% sampai 21%. Dibawah ini adalah cara budidaya kacang panjang dengan mudah untuk pemula:
1. Persiapan Lahan
Persiapan lahan Lahan yang akan digunakan untuk menanam kacang panjang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini langkah-langkah persiapan lahan:
1. Bersihkan lahan dari benda yang mengganggu seperti ranting pohon, batu dan rumput liar.
2. Gemburkan tanah menggunakan cangkul maupun traktor.
3. Setelah lahan gembur, buatlah bedengan dengan lebar 100 sampai 120 cm, tinggi 30 hingga 50 cm dan panjang mengikuti kontur lahan.
4. Buat jarak antar bedengan untuk saluran drainase sekitar 40 sampai 50 cm.
5. Berikan pupuk kandang pada bedengan sebagai pupuk dasar sebanyak 15 hingga 20 ton/ha.
2. Pemilihan Benih
Benih yang bagus akan membuat pertumbuhan dan hasil kacang panjang yang maksimal. Gunakanlah varietas benih unggul yang bersertifikat dan terjamin kualitasnya. Varietas kacang panjang unggul seperti varietas katrina, parade, maraton, dan persada.
3. Penanaman
Setelah persiapan lahan dan pemilihan bibit selesai, langkah budidaya tanaman kacang panjang selanjutnya adalah penanaman. Simak cara menanam kacang panjang di bawah ini:
Buatlah lubang tanam pada bedengan menggunakan tugal atau kayu sedalam 3 sampai 5 cm.
Berikan jarak tanam antar lubang 70 x 30 cm.
Masukan benih kacang panjang 2 hingga 4 benih di setiap lubang.
Tutup lubang tanam menggunakan tanah.
Lakukan pemeliharaan secara rutin.
4. Perawatan Tanaman
Pertumbuhan dan perkembangan tanaman kacang panjang akan baik, jika dipelihara secara rutin. Perawatan pada tanaman kacang panjang meliputi; penyiraman, pemupukan, penyiangan, perambatan, dan pengendalian hama maupun penyakit tanaman.
5. Pemanenan
Tanaman kacang panjang merupakan sayuran yang berumur pendek. Kacang panjang dapat mulai dipanen pada umur 40 sampai 50 hari. Pemanenan kacang panjang juga dapat dilakukan berkali-kali, bisa sampai 10 hingga 15 kali panen, tergantung dari pemeliharaan yang dilakukan. Lakukan langkah-langkah di atas supaya kacang panjang yang dibudidayakan tumbuh dengan subur dan menghasilkan panen yang melimpah.
Berbagai Olahan Kacang Panjang
Selain baik untuk kesehatan kacang panjang juga dapat menjadi olahan makanan untuk keluarga yang enak seperti dibawah ini:
1. Tumis kacang panjang udang kecap.
Bahan:
– 1 ikat kacang panjang
– 10 ekor udang, kupas sisakan kulit
– 2 siung bawang putih cincang
– 2 butir bawang merah iris
– 2 cabai merah iris
– 2 lembar daun salam
– 3 sdm kecap manis
– 2 cm lengkuas
– 1 sdm saus tiram
– Garam dan merica
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang dan bumbu, aduk rata.
3. Tuang sedikit air, masak sampai matang.
4. Masukkan udang, masak sampai udang matang, angkat.
2. Tumis kacang panjang teri.
Bahan:
– Kacang panjang, dipotong sesuai selera
– 1/2 ons ikan teri goreng
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 buah cabai merah
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 gelas air
Cara membuat:
1. Iris bawang merah dan putih.
2. Panaskan 2 sendok minyak .
3. Masukkan bawang dan cabai, tumis sampai harum.
4. Masukkan kacang panjang yang sudah dicuci, beri garam dan kaldu.
5. Beri sedikit air, tunggu hingga meresap.
6. Masukkan teri.
3. Tumis kacang panjang telur puyuh.
Bahan:
– 1 ikat kacang panjang
– 30 butir telur puyuh
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap
– 1 sdt merica
– 5 buah cabai keriting (potong)
– Gula secukupnya
– Air
Bumbu halus:
– 5 butir kemiri
– 5 butir bawang putih
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan cabai.
2. Masukkan kacang panjang, setelah layu tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan telur puyuh, aduk.
5. Tunggu hingga matang.
baca juga : Berbagai Jenis Komoditas Sayuran
radit