Daging segar selalu menjadi bahan utama dalam banyak hidangan. Namun, tanpa kontrol yang jelas, kualitas daging mudah menurun. Karena itu, setiap dapur profesional maupun rumah tangga perlu memahami pedoman pemeriksaan…
Setiap dapur profesional membutuhkan strategi tepat untuk menjaga kualitas hidangan. Salah satu kuncinya terletak pada pengaturan distribusi makanan cepat. Dengan sistem yang terorganisir, tim dapur mampu menjaga kehangatan, tekstur, serta…
SOP dapur makan bergizi berfungsi sebagai panduan kerja tim dapur agar setiap proses memasak berjalan konsisten, higienis, dan efisien. Tanpa SOP yang jelas, alur kerja dapur sering mengalami hambatan, mulai…
Agar sapi doyan jerami, Peternak sering menghadapi tantangan saat sapi enggan mengonsumsi jerami. Padahal, jerami padi tersedia melimpah, terutama setelah musim panen. Sayangnya, jerami mentah cenderung keras, rendah nutrisi, dan…
Syamsiah Nadiah Mahya