Menu dari aneka masakan ayam santan memang selalu terus sukses meningkatkan nafsu makan. Selain rasanya yang enak dan gurih, ayam juga tinggi protein serta memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Apalagi hampir semua bagian ayam bisa dikonsumsi mulai dari ceker, jantung, hati hingga kepalanya.

Dagingnya yang cukup empuk juga bisa diolah menjadi beragam sajian. Seperti digoreng, dibakar, ditumis, dibuat sup dan juga dibuat berbagai camilan. Namun, salah satu resep yang cukup diminati yaitu ayam masak santan. Sebab campuran gurih dari santan dan kaldu dari ayam akan menjadi masakan makin nikmat.

Aneka Masakan Ayam Santan

Aneka Masakan Ayam Santan

Nah, buat kamu yang ingin membuat sajian ini bisa membuatnya di rumah loh. Untuk bahan-bahannya pun mudah dan cara pembuatannya tidak terlalu sulit bagi para pemula yang sangat keuntungan usaha santan kelapa.

1.Opor Ayam Kuning

Bahan :
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– 1 butir jeruk nipis
– 2 sachet santan instan 65 ml + 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas
– 3 lembar daun jeruk purut, sobek
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdt gula pasir
– garam secukupnya
– minyak untuk menumis
– bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
– 10 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 2 sdt ketumbar sangrai
– seruas kunyit bakar
– 1/4 sdt jinten, sangrai
– 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dulu, lapisi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat, bilas lagi, tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum, bersama daun serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis bumbu semua itu hingga benar-benar matang.
3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tambahkan setengah santan. Masak sampai ayam empuk, bubuhi gula dan garam.
4. Tuang semua sisa santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai mendidih, cicipi sedikit agar tau rasanya. Angkat.
5. Sajikan opor dengan taburan bawang merah yang sudah goreng.

Baca Juga : Modal Usaha Peras Santan

2. Tumis ayam santan

Bahan:
– 250 gr ayam

Bumbu halus:
– 3 buah bawang putih
– 3 butir kemiri

Bumbu iris:
– 4 buah bawang merah
– 1 ruas lengkuas
– 1 lembar daun salam
– 5 buah cabai rawit
– 1 buah tomat
– garam
– gula
– kaldu bubuk
– 500 ml santan
– 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan iris sampai harum.
2. Masukkan ayam,  dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan campuran santan, garam, kaldu bubuk, dan gula.
4. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. selesai Angkat dan sajikan.

3. Ayam santan madura

Bahan:
– 500 gr ayam jawa
– santan secukupnya
– air secukupnya

Bumbu halus:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 2 st ketumbar
– 7 cabai merah besar
– 5 cabai rawit/sesuai selera
– 1/2 sdt jinten

Bumbu tambahan:
– 1 batang serai digeprek
– 2 cm lengkuas digeprek
– 2 lembar daun jeruk
– 3 biji cengkih
– 1 sdt pala bubuk
– penyedap rasa
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– gula secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci sampai bersih ayam, lalu bakar sebentar setelah itu sisihkan dulu.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Lalu tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, cengkeh, pala, dan tumis kembali.
3. Tambahkan air secukupnya, masukkan ayam dan ungkep sampai air berkurang dan daging ayam empuk.
4. Masukkan santan secukupnya, campurkan penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula.
5. Masak sampai matang, untuk kekentalan kuahnya sesuai selera kamu.

4. Tongseng ayam, Aneka Masakan Ayam Santan

Bahan:
– 1 ekor ayam, potong 10
– 1 buah jeruk nipis ambil airnya
– 1 papan petai kupas
– kol secukupnya, potong
– 1 buah tomat, potong
– 10 cabai rawit utuh
– 2 cabai keriting merah iris serong
– 50 ml santan
– 500 ml air
– garam, gula dan lada bubuk secukupnya
– 1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
– 10 bawang merah
– 5 bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 3 butir kemiri sangrai
– 1/4 sdt pala
– seruas kunyit
– seruas jahe

Bumbu rempah:
– 5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm kayu manis
– 2 butir cengkeh

Cara membuat:
1. Cuci bersih sampai ayam, campurin air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 10 menit. Bilas kembali Daging ayam. dan tusuk dengan garpu biar bumbu meresap.
2. Tumis bumbu halus sampai sangat wangi, masukkan bumbu rempah aduk sampai rata sampai matang.
3. Masukkan semua ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan terlumuri bumbu. Tambahkan air, masak sampai ayam terendam kuah setelah itu air menyusut.
4. Tambahkan semua garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk perlahan sampai rata.
5. Campurkan santan, biji pete, irisan kol, cabai rawit utuh dan cabai merah. Masak hinga mendidih. Koreksi rasanya. jika enak, Siap disajikan.

By rama

Di manfaatcara.com, saya berperan sebagai penulis yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya dengan antusias berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah prinsip yang selalu saya pegang.